学习啦 > 生活课堂 > 健康知识 > 食材知识 > 锥栗的营养价值及选购方法

锥栗的营养价值及选购方法

时间: 淑贤744 分享

学习啦在线学习网锥栗的营养价值及选购方法

学习啦在线学习网   常见的栗子一般有两种:一种是胖胖的板栗,一种是尖尖的锥栗。你吃过锥栗吗?锥栗有很多营养价值哦。下面就是学习啦小编给大家整理的锥栗的营养价值,希望对你有用!

  锥栗的营养价值

学习啦在线学习网   1、锥栗富含丰富不饱和脂肪酸、钙铁等矿物质及维生素B族,对老年的高血压、冠心病、动脉硬化、骨质酥松有很好的预防作用。

  2、锥栗内的核黄素成分对我们常见的口腔溃疡问题有很好的疗效。

学习啦在线学习网   3、锥栗含有大量的碳水化合物,能促进人体内脂肪的代谢,给人体提供热量,抵御冬季寒风入胃,有健脾养胃的功效。

  4、锥栗含有丰富的维生素C,是现代女性美容滋补佳品。

  5、锥栗的主要成分是淀粉,能提高人体的免疫力,但多吃易胖。

  锥栗的选购方法

  1、看色:外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的,品质一般较好。若外壳变色、无光泽带黑影的,则表明果实已被虫蛀或受热变质。

  2、捏果:可以用手捏栗子,如颗粒坚实,一般果肉丰满;如颗粒空壳、则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。

  3、手摇:将一把栗子抖在台上或放入手里摇,有壳声音,果肉已干硬、可解是隔年栗子或原栗子冒充新鲜栗子上市。

学习啦在线学习网   4、品尝:好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水份少,甜度高、糯质足、香味浓、吃口美;反之,硬性无味,吃口差。

  5、鉴粒:栗子颗粒并非越大越好。我国栗子有南栗和北栗之分。北栗一般颗粒较小,每500克在70-80只左右、扁园形,果皮薄、炒后容易剥壳,颗粒也较均匀,质量较好。

  快速去除栗子皮的11种方法

  一、盐水煮法

  栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子;放在盐水中,在炉子上煮5分钟;趁热去掉板栗的壳和皮;全部剥好的样子,还算完整。

  二、热水浸泡法

  生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮,省时、省力。

学习啦在线学习网   三、盐水浸泡法(强推)

  板栗直接倒入盐开水中5分钟;然后用刀切个口子;趁热去壳和皮;相当完整。

  四、切口浸泡法

学习啦在线学习网   板栗对半切开;去掉外壳;用开水盖盖泡5分钟;很容易去皮。

  五、筷子搅拌法

学习啦在线学习网   将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意,浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。

  六、冰箱冷冻法

学习啦在线学习网   栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。

  七、电饭锅法

  板栗清洗后,切个口子;放在电饭锅中,不用放水;按下煮饭键,取出来剥壳和皮;因为这个煮好后,就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。

  八、高压锅法

  板栗清洗后,用刀切个口子;放在高压锅中,不用放水;上气后,三分钟关火。取出剥壳和皮;比较难剥,而且什么时候关火,不太容易。

  九、微波炉加热法

  将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。微波炉做的颜色相当漂亮。但是,用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。

  十、热胀冷缩法

  用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。

  十一、太阳晒法(切口)

学习啦在线学习网   把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂,这时无论生剥还是煮熟后剥,都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒,因为晒后的栗子不能长期保存。


猜你喜欢:

1.栗子的功效与作用和禁忌

2.栗子的功效、作用及营养价值

3.板栗可不可以补肾和美味做法

4.锥栗的营养价值与功效

5.宝宝可不可以吃板栗和好吃做法

3835577