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排骨汤的功效和作用

时间: 冠墩784 分享

排骨汤的功效和作用

  排骨汤是人们最常饮用的养生汤水,排骨汤味道香浓而不油腻,最重要是的是制作简单,营养丰富,是人人都喜欢喝的一种汤水。下面就由学习啦小编为大家介绍下排骨汤的功效和作用,希望对大家有帮助。

  排骨汤的功效和作用

  排骨汤最为人所知的营养就是含有丰富的钙质。排骨中丰富的钙质可维护骨骼健康,除此之外,排骨还含有钾、钠、磷、镁、锌、铁等微量元素。其中,排骨中的铁可以减轻缺铁性贫血症状,适宜于气血不足,阴虚纳差的人。

学习啦在线学习网   除了排骨自身的营养,排骨汤常常加入其他食材一起熬制,所以排骨汤中不仅含有排骨的营养,还含有各类食材的营养,如喝山药排骨汤可以滋肾益精、益肺止咳。这是因为山药中含有黏液质,这层粘液质对女性贫血、白带异常、习惯性流产等病症都有很好的改善作用。

  此外,这层粘液蛋白可以降低血糖,非常适合糖尿病人的日常食用。粘液蛋白及山药中的其他微量元素,能够一同有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,起到延年益寿的功效。

  排骨汤的做法大全

  山药红枣排骨汤

学习啦在线学习网   材料:山药、红枣、排骨、葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞

  做法:

  1、排骨剁小块洗净,山药去皮切滚刀块;

学习啦在线学习网   2、排骨和山药分别飞水捞出;

学习啦在线学习网   3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟;

  4、加入山药、红枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。

  苦瓜排骨汤

  材料:猪排骨、苦瓜、盐、葱、姜、枸杞子

  做法:

  1、 洗净剁好的猪小排,泡入凉水中,期间换几次水,将猪小排中的血水泡出;

学习啦在线学习网   2、 苦瓜开边去囊和籽斜切成块,加入盐拌匀腌制备用(这样可以去除掉苦瓜的一部分苦味) 葱洗净打结,姜切大片;

学习啦在线学习网   3、 将猪小排放入滚水中汆烫5分钟,捞出清洗干净, 砂锅中放入足量的水,水滚后加入氽好的排骨, 加入葱段和姜片;

学习啦在线学习网   4、 再次滚开后盖上锅盖,用小火煲1个小时左右, 待猪小排可以用筷子轻松插入后,将腌好洗去盐份的苦瓜加入,加入枸杞子再依口味调入适量盐,再煲10分钟即可,食用前将葱段挑出。

  萝卜排骨汤

学习啦在线学习网   材料:白萝卜、排骨、老姜、天麻、盐、清水 ...

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