黑木耳的功效、作用及食用方法

黑木耳的功效、作用及食用方法

学习啦在线学习网 　　黑木耳是一种味道极其鲜美的菌类，可素可荤，营养丰富。黑木耳的功效与作用很强大，它味甘，性平，不仅有着很好的食疗效果，还具有很多药用功效。多吃黑木耳能够强身益气、活血，对于高血压、缺铁性贫血都有很好的食疗效果。下面就由学习啦小编为大家介绍下黑木耳的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

　　黑木耳的功效和作用：

　　1、黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能。它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。

　　2、黑木耳有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。因此对胆结石、肾结石也有较好的化解功能。

　　3、黑木耳所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。

　　4、多吃黑木耳还有延缓衰老的作用，女士多食用黑木耳可以有效润滑肌肤。

　　5、黑木耳有抗溃疡的作用，入药后的黑木耳可有效对抗胃溃疡等症状。

学习啦在线学习网 　　6、上班一族应该多吃些黑木耳，木耳能够有效帮助你抵抗辐射、还有消炎的作用。

　　黑木耳的食用方法

　　一、凉拌黑木耳

学习啦在线学习网 　　主料：黑木耳20g

　　辅料：凉拌醋适量，盐，酱油，生姜适量，青红椒适量，花椒油，食油，白糖

　　做法步骤：

学习啦在线学习网 　　1、甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝

　　2、木耳泡发后，撕成小朵

学习啦在线学习网 　　3、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用

　　4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入酱油

　　5、倒入一汤匙凉拌醋

　　6、锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香

　　7、放入一汤匙白，少许精盐，炒匀

学习啦在线学习网 　　8、把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀

　　9、最后倒入少许的花椒油，拌匀即可

　　二、山药炒木耳

学习啦在线学习网 　　材料：山药一根，木耳少许，青椒一个，葱末少许

　　做法步骤：

　　1、少倒一点油，放葱花炝锅。待出葱香后把山药和木耳一起倒入锅内翻炒。

　　2、放一勺盐，翻炒几下后，在锅里倒一碗半白水，继续翻炒，防止山药贴锅。

　　3、水收静的时候倒切好成段的辣椒进去一起翻炒。出香味就可以出锅。

　　三、木耳番茄炒蛋

　　材料：木耳1把，番茄2个，鸡蛋3个，油，生抽，番茄酱，料酒，盐，鸡精

学习啦在线学习网 　　1、木耳用淘米水泡发后，洗净，沥干水分，备用

学习啦在线学习网 　　2、番茄2个洗净后，切成番茄块，建议不去皮

学习啦在线学习网 　　3、鸡蛋磕进碗里，调入1勺清水，1勺料酒，1小勺盐搅拌均匀

　　4、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热;蛋液倒进锅里，炒至凝固状态后，关火，用铲子剁成小块后盛出

　　5、炒锅里再倒入适量油烧热

　　6、放入番茄块翻炒，调入2勺番茄酱，翻炒均匀;放入木耳翻炒，调入适量清水

学习啦在线学习网 　　7、木耳炒熟后，放入鸡蛋

　　8、食材熟透后，调入适量盐;调入适量鸡精

　　10. 翻炒均匀，关火，出锅，撒上葱花即可