白芦笋的功效与作用
芦笋(Asparagus),别名石刁柏、龙须莱,属百合科。为多年生草本植物,具有特殊的营养和食疗功效。其含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸,比一般蔬菜高达五倍以上,被誉为“蔬菜之王”,成为“世界十大名菜”之一。下面就由学习啦小编为大家介绍下白芦笋的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
白芦笋的功效和作用:
一、预防心脑血管疾病
现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。
同时,芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
二、防癌抗癌
芦笋具备五大克癌武器:
学习啦在线学习网 ●丰富的硒碘等微量元素;
●丰富的叶酸含量能有效防止癌细胞扩散;
学习啦在线学习网 ●组织蛋白核酸和游离态存在的天门冬酰胺;
●特有的皂类化合物,对癌细胞有抑制作用;
●其提取物可直接抑制癌细胞又对正常细胞无副作用。
三、提高免疫力
芦笋可降低循环免疫复合物(CIC)含量,可产生胸腺素,促进T细胞的产生,从而提高免疫功能,调节免疫机制。
四、抗衰老
学习啦在线学习网 芦笋能够降低人体器官的过氧化脂质(LOP)的含量,提高超氧化物歧化酶(SOD)的活性,从而延缓衰老!
白芦笋的营养价值
学习啦在线学习网 芦笋不仅含有丰富的维生素和矿物质,还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质,对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而,芦笋已成为保健蔬菜之一。
学习啦在线学习网 芦笋具备以下三大特点:
学习啦在线学习网 ●低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素;
●高蛋白质,而且蛋白质中的氨基酸组成比例适当;
学习啦在线学习网 ●含有多种人体必需的大量元素和微量元素。
白芦笋的做法:
1、芦笋开水煮熟,捞出;
学习啦在线学习网 2、黄油热后,放入小葱西芹炒香,放入盐糖浇在上面。
芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜。
同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等,也有很好效果。
学习啦在线学习网 国际癌症病友协会研究认为,芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。