芝麻酱的功效与作用
芝麻酱的功效与作用
芝麻酱是我们拌面或者吃火锅时最常见的调味料,香味有人、味道可口。但是你一定想不到,芝麻酱的功效与作用比鱼类还要丰富。下面就由学习啦小编为大家介绍下芝麻酱的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
芝麻酱的功效和作用:
1、补钙
说到芝麻酱,就不得不提到它的补钙作用了,芝麻酱中的钙含量很高,平均每100克的芝麻酱中就含有612毫克的钙,比起大多数的奶制品、蔬菜以及豆制品可是高得多。
2、补血
学习啦在线学习网 芝麻酱中还含有丰富的铁和叶酸,而这两种成分都是人体血液形成不可缺少的原材料。并且它的铁含量远远高于猪肝等食物,能够帮助人体预防缺铁性贫血。
学习啦在线学习网 3、预防胎儿畸形
对于孕妇来说,叶酸是胎儿神经发育不可缺少的营养成分,这也是为什么我们一直在强调孕妇需要补充叶酸的原因。女性在备孕期间就要坚持每天吃一点芝麻酱,直至怀孕3个月后,可有效避免胎儿畸形。
4、补脑、护心
学习啦在线学习网 芝麻酱中含有丰富的不饱和脂肪酸,有健脑益智、促进儿童智力发育的作用;并且,芝麻酱中的这些不饱和脂肪酸还能够保护心脏和心血管,作用比鱼类要强很多。
5、降糖降压
芝麻酱中含有矿物元素锌和钾,在防治糖尿病和高血压方面都有很好的作用,有利于人体健康。
6、延缓衰老
芝麻酱中含有的维生素E,有抗衰老和严重的作用,能够提升人体免疫力、增强体质、延缓衰老。
芝麻酱不适合人群
芝麻酱中含有大量的油脂,其次是蛋白质,这两种成分对胃消化不好的人群来说都是不好消化和吸收的,因此胃功能不好的人不宜经常食用。
学习啦在线学习网 抛开胃消化功能不说,芝麻酱中大量的油脂会在体内形成脂肪和热量,如果没有得到及时消解,就会造成脂肪和能量的堆积,从而引起肥胖症。因此肥胖的人群不宜多吃。
学习啦在线学习网 同样的,油脂多的食物都不适合高血脂和动脉硬化的人群食用,因此这类人群要少吃芝麻酱。
学习啦在线学习网 当然了,对上述人群来说,吃少量的芝麻酱还是对身体有益的,尤其是有高血脂和动脉硬化的人群,偶尔吃一些是能够起到降脂和软化血管的作用的。但是要注意芝麻酱的摄入量,每次10克左右,就能起到很好的保健功效了。
学习啦在线学习网 在吃芝麻酱的时候,可以尽可能少的吃其他油脂含量高的食物,可搭配蔬菜、粗粮食用,这样能够缓解摄入高油脂所引起的问题。
芝麻酱的食用方法
芝麻酱有“遇盐变咸,遇糖变甜,单吃又很香”的特点,因此吃法是多种多样。芝麻酱最常见的吃法就是拌面了,将面煮好,沥干水分,然后将各种蔬菜切丝铺在上面,再淋上香浓的芝麻酱,其味道可诱人了。
学习啦在线学习网 有人还会将芝麻酱涂抹在馒头上吃,瞬间变成“东方三明治”了有木有,是不是很创新的感觉?
当然了,芝麻酱还可以入菜,很多凉拌菜都少不了芝麻酱这一调味料呢!
学习啦在线学习网 值得一提的是,在吃火锅的时候,将食材涮一涮,然后在蘸着芝麻酱吃,也是别有一番风味呢!
还可以将芝麻酱与其他的调味混合,调和成更适合自己口味的调料。一般都是在芝麻酱中混入少许花生酱,然后再加入适量的辣椒油以及酱油、料酒的,调出来的味道也是十分可口的。