冬季老年人食补御寒食谱

学习啦在线学习网冬季老年人食补御寒食谱

学习啦在线学习网 　　冬季老年人食补御寒食谱有哪些呢?下面小编为你整理一些冬季老年人食补御寒食谱，希望对你有帮助!

　　冬季老年人食补御寒食谱

　　羊肉粥

学习啦在线学习网 　　选瘦羊肉250克，洗净，切成肉丁，与1个萝卜同炖，去膻味。然后取出萝卜，放粳米150克熬粥。 羊肉性温热，系高蛋白、低胆固醇食品，冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下，还能益肾壮阳。最

学习啦在线学习网 　　适宜贫血、慢性胃炎及虚寒证患者食用。

　　核桃粥

学习啦在线学习网 　　取核桃仁50克、捣碎，与粳米100克煮粥食，可温补精髓。

学习啦在线学习网 　　核桃仁热量高，含丰富的亚油酸，有补脑养血、养胃健脾、补肾壮腰之功效，适合肾虚畏寒、腰膝酸

学习啦在线学习网 　　软无力者食用。还可辅助治疗慢性胃炎及慢性结肠炎。

　　韭菜粥

　　先把粥煮熟，再将适量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。

　　韭菜内含有大量的维生素A、B、C和钙、磷、铁等物质。熟韭菜甘温补中。经常食用韭菜粥可助阳缓

　　下、补中通络。适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用。

　　人参粥

学习啦在线学习网 　　取人参3克，置沙锅内，加水文火慢煮20分钟，再加粳米100克煮至粥稠，放入适量蜂蜜或冰糖调

　　味服食。

　　适合于病后体虚，或畏寒食滞、便溏泄泻的老年人食用。经常食用人参粥，对心肌营养不良、冠状动

　　脉硬化及心绞痛、心律失常等症患者有良好的防治作用

　　其他老年人养生食谱

　　白果鸡丁

　　主料

　　鸡肉(300克)：性温，味甘。能温中，益气，补精，填髓。

　　白果仁(20克)：性平，味甘、苦、涩。能敛肺气，定喘嗽，止带浊。

学习啦在线学习网 　　鸡蛋清(50克)：性平，味甘。能滋阴养血，润燥熄风。

　　配料

学习啦在线学习网 　　精盐、味精、白糖、黄酒、湿淀粉、葱段、植物油、香油各适量。

学习啦在线学习网 　　1.将鸡肉洗净，切成1厘米左右的丁，放人碗内，加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀，将白果仁剥去外壳，放人油锅炸至六成熟，捞出。

　　2.另起锅，放植物油适量烧热，放人鸡丁滑透，再加入白果炒匀，熟后一起捞出沥油。

学习啦在线学习网 　　3.锅中留底油，投入葱段爆锅，再加入绍酒、清汤、精盐、味精，倒入鸡丁和白果，炒熟用湿淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅食用。

　　特点

学习啦在线学习网 　　滑嫩甜咸。有敛肺平喘，益胃润燥的作用。

　　保健小语

学习啦在线学习网 　　1.适宜于肾虚、腰膝酸软无力或身体虚弱、气血不足者食用。

　　2.肺虚咳喘者及小儿遗尿者适宜食用。

　　3.白果有一定的毒性，不宜多食。

　　阿胶鸡蛋羹

　　主料

　　鸡蛋(100克)：性平，味甘。能滋阴养血，润燥熄风。

　　阿胶(10克)：性平，味甘。能补血，止血、养阴。

　　配料

　　精盐适量。

　　制作

　　1.鸡蛋磕入碗中，加入精盐、阿胶(捣碎)、清水，搅拌均匀，备用。

学习啦在线学习网 　　2.上锅用大火蒸熟，即可食用。

　　有健脾益气、养血润燥的功效。

　　保健小语

　　1.适宜于体质虚弱，脾胃气虚，贫血之人食用。

学习啦在线学习网 　　2.有肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人不宜多食。

　　海带炖鸭

　　主料

　　鸭(1000克)：性凉，味甘。能润阴养胃，利水消肿。

学习啦在线学习网 　　水发海带(300克)：性寒，味咸。

　　配料

　　黄酒、精盐、味精、葱末、姜片、花椒、胡椒粉各适量。

　　制作

　　1.将鸭洗净，剁成小块，海带洗净，切成菱形块。

学习啦在线学习网 　　2.沙锅中放入适量清水，倒入鸭块，用大火煮开，撇去表面的浮沫，加入葱末、姜片、花椒、胡椒粉、料酒和海带，改用中火炖熟后，撒入精盐、味精、搅拌均匀，即可出锅。

　　特点

　　清淡不腻。有清热利水、滋阴养胃的功效。