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春季清火食谱

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  “上火”为民间俗语,又称“热气”,可以从中医理论解释,属于中医热证范畴。今天我们就来为大家介绍春季清火食谱,让大家了解一下具体内容,下面看看春季清火食谱都有哪些吧!

  春季清火食谱

  菠萝咕咾肉

  主料:鸡腿约400g菠萝200g

  调味料:香醋1/2汤匙,白糖1汤匙,番茄沙司3汤匙,小葱半棵,姜1片,蒜1瓣

学习啦在线学习网   腌肉料:蚝油1汤匙,盐1茶匙,小葱半棵,蒜2瓣,姜1块

学习啦在线学习网   其他:淀粉30g

  过程:

  1.鸡腿剔骨,然后将鸡肉切成2.5cm见方的块。

学习啦在线学习网   2.小葱切段,姜蒜分别切片,放入装有鸡肉的大碗,再加上1汤匙蚝油和1茶匙盐拌匀腌渍20分钟。

  3.利用腌渍鸡肉的时间,将小葱半棵,蒜1瓣和姜1片切成末。3汤匙番茄沙司、1汤匙白糖、1/2汤匙醋和1汤匙水拌匀调成料汁。

  4.将腌渍鸡肉用的葱姜蒜拣出不用,再将鸡肉表面均匀的裹上一层干淀粉,裹好淀粉后用手将肉块攥一攥,尽量将肉块攥成圆形。

  5.锅里倒油,烧至八成热,将肉块入锅炸至定型后捞出,将锅里的油再次烧至八成热,肉块下锅复炸至肉块表面金黄后捞出控油。

  6.炒锅加少许油,放入葱姜蒜末爆香后倒入料汁,中火熬至料汁变稠后将肉块和菠萝块倒入锅中。

学习啦在线学习网   7.快速翻炒,待肉块和菠萝裹匀料汁后就可以出锅了。

  糖醋素里脊

  材料:花生蛋白素肉片。

  调味:糖2大勺,醋1大勺,番茄酱2大勺,盐适量,葱姜蒜末,水淀粉。

  做法:

  1、素肉块泡发,挤干净水分。

  2、用面粉+淀粉+水调一个面糊,裹到素肉块中,放入油锅炸酥脆,沥油备用。

学习啦在线学习网   3、把糖,醋,番茄酱,盐和水淀粉放入小碗调匀。

  4、炒锅烧热后,倒入一些植物油,放入葱姜蒜末炝锅。

  5、闻到香味后倒入料汁烧开。

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学习啦在线学习网   6、放入炸好的素肉片翻炒均匀即可。

  蔬菜百合排骨煲

  1、原料:百合50克、飞水后的排骨200克、泡发好的木耳和黄花菜各50克、荷兰豆50克、蛤蜊肉50克、海米30克、菜干30克、姜丝10克、盐3克、白胡椒2克;

  2、排骨和木耳、黄花菜、海米、姜丝、菜干,加入清水,旺火煮开,转文火煲30分钟;

  3、加入蛤蜊肉、百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟;

  4、最后加盐、白胡椒调味。

  功效:清热解毒、美容降压。

  苹果人参鸡汤

学习啦在线学习网   1、原料:苹果3个、土鸡2000克、人参1根、姜一块、葱一根、清水4000克、盐10克。

学习啦在线学习网   2、土鸡剪掉臀尖、指甲、鸡鼻,放入加了姜片的冷水中,煮沸,捞起备用。

学习啦在线学习网   3、用冷水冲去浮沫,让鸡皮定型备用。

  4、飞水后的土鸡、苹果、人参、葱姜、加入足量的清水,煮沸。

学习啦在线学习网   5、转文火煲80分钟。

学习啦在线学习网   6、最后加盐调味即可。

  功效:生津润肺、健脾益胃

春季清火食谱

上火为民间俗语,又称热气,可以从中医理论解释,属于中医热证范畴。今天我们就来为大家介绍春季清火食谱,让大家了解一下具体内容,下面看看春季清火食谱都有哪些吧! 春季清火食谱 菠萝咕咾肉 主料:鸡腿约400g菠萝200g 调味料:香醋1/2
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