秋季不上火食谱
初秋天气转凉,儿童容易出现上火、感冒等症状,这是因为孩子抵抗力差,对外界气候的承受能力不如大人。下面小编准备了秋季不上火食谱,希望对您有帮助!
秋季不上火食谱
炖排骨
材料:新鲜的排骨500克,水、姜、葱、大料适量,少量的醋。
学习啦在线学习网 做法:新鲜的排骨洗净切成小块,加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮30—40分钟。取炖好的排骨加在孩子的粥或面条中烹调食用,或直接吃肉,或加菜食用。肉、骨头和汤一起吃。
功效:既可补充优质蛋白质,同时也可补充钙、磷等矿物质。
鸡腿肉末蒸豆腐
学习啦在线学习网 材料:鸡腿肉15克,豆腐20克,莲藕10克,胡萝卜10克,葱头10克,姜末5克,淀粉5克,鸡蛋8克,香油1克,酱油4克。
做法:将豆腐洗净,放入锅内煮一下,沥去水分,研成泥,摊入抹过香油的小盘内。将鸡腿肉洗净,剁成细泥,放入碗内,加入切碎的莲藕、胡萝卜、葱头、姜末、鸡蛋、酱油及淀粉,调至均匀有粘性,摊在豆腐上面,用中火蒸熟即成。
功效:豆腐含有丰富的植物蛋白质,能对儿童生长发育起很好的作用。葱头、姜末能健胃杀菌,提高儿童对疾病的抵抗防御能力。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素可以增强免疫力,预防感冒,还可以抵抗秋季的燥咳、防止过敏。莲藕富含植物蛋白、淀粉、维生素C、维生素K和食物纤维等营养成分,对脾胃有益,有养胃滋阴、益血止泻的功效。
蔬菜牛肉粥:
学习啦在线学习网 材料:牛肉、米饭、菠菜、肉汤、土豆、胡萝卜、洋葱、盐适量。
学习啦在线学习网 做法:牛肉磨碎,将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味即可。
功效:补充铁质、高蛋白,防止贫血。
虾仁蛋饺
学习啦在线学习网 材料:新鲜的虾仁400克,鸡蛋2只,盐、姜葱、料酒适量。
学习啦在线学习网 做法:新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等,放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀,将鸡蛋液摊在炒锅中,待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁,然后把鸡蛋对折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。水开后,加入青叶蔬菜和蛋饺,稍加煮沸即可食用。
功效:虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物,虾仁同时含有大量的矿物质,容易消化吸收,是儿童最佳补蛋白质食品,绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。
秋季不上火的食物
学习啦在线学习网 1、主食及豆类的选择:绿豆、小米、荞麦、薏仁、扁豆、大麦、赤小豆、豆腐等。
学习啦在线学习网 2、肉蛋奶的选择:兔肉、鸭肉、田鸡、田螺、黑鱼、鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鳝等及奶类。
学习啦在线学习网 3、蔬菜的选择:黄瓜、番茄、竹笋、芹菜、白菜、荸荠、菱角、马齿苋、金针菜、苦瓜、厥菜、丝瓜、茄子、冬瓜、白萝卜、莴笋、绿豆芽、莲藕、百合、木耳等。
学习啦在线学习网 4、水果的选择:西瓜、甜瓜、梨、苹果、葡萄、芒果、草莓、木瓜、山楂等。
5、其他:菊花、苦丁茶等。
秋季缓解上火的食物
1、冬笋
冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,经常吃能促进肠道蠕动、消除积食,降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。冬笋不但可与肉、禽、海鲜等荤料一起烹调,也可辅以食用菌、绿叶类素菜同炒,还可以单独成菜,但因冬笋含草酸较多,结石和痛风患者应少吃,并在食用前将其焯一下,除去草酸。
2、冬菇
香菇又名冬菇,是人们冬天常吃的食用菌。香菇热量低,蛋白质、维生素含量高,能提供人体所需的多种维生素,还能促进体内钙的吸收,经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。香菇无论干鲜,与其他荤素食品搭配,为主、为辅,都能烹制出美味佳肴。它适合各类人群,尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益,所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。
3、冬瓜
冬瓜利尿消肿、清热解毒,对于冠心病、水肿腹胀等病症有良好的辅助疗效。冬瓜水分多而热量低,还有很多营养成分可以防止体内脂肪堆积,有消肥降脂功效,冬瓜宜与鸭肉、火腿、口蘑、海带等食物一起烹调,其食疗效果更好。
4、冬枣
冬枣含有人体所需多种氨基酸、维生素,尤其是维生素C含量较高,可提高人体免疫力,预防感冒。此外,它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等,能有效保护肝脏,保护心血管。腹部胀气者、糖尿病患者不宜多食,胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。
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