小学生春季食谱
小学生春季食谱
学习啦在线学习网 小学生春季食谱的介绍,一定能对你的生活带来帮助!接下来就让小编来为你讲解下小学生春季营养健康食谱都有哪些吧!
小学生春季食谱(一)
红烧牛肉
原料:牛肉、油、盐、姜、蒜、八角 2 个、花椒 1 撮、桂皮 1 块、干辣椒、料酒、生抽、白糖、草果 1 个、香叶 4 片、郫县豆瓣、五香粉、小葱 5 克做法:
学习啦在线学习网 1. 牛肉洗净,放进沸水中,加入料酒,煮开沥干水份,切成小块。
2. 锅内适量的油,烧热后加入葱、姜、蒜炒香,放入牛肉块炒干水分。
3. 再放豆辨酱炒出香味,加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀,加入浸过牛肉的开水,放入高压锅内压 20 分钟即可。
海参蒸蛋
学习啦在线学习网 操作简单,口味清淡,非常适宜小孩子和老人食用。
1、温水调蛋液,蛋液和水的比例1:1.5,如果想硬一点的,可以调整比例为1:1。
学习啦在线学习网 2、蛋液过筛,滤过的蛋液蒸出来更加细腻。
3、如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破,这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。
4、入锅盖上保鲜膜或盖子,防止水滴渗入起蜂窝。
5、利用这个时间处理一个海参,放开水锅里焯一下水,切成粒,小香葱切碎。
6、蛋羹出锅后,撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
耗油杏鲍菇
原料:杏鲍菇 400 克、猪肉 200 克、盐、酱油 2 勺、蚝油 1 勺、淀粉 1 勺、白糖半勺、黑胡椒做法:
1. 杏鲍菇洗净,切片;肉切片,加酱油 1 勺、淀粉 1 勺抓匀,腌 10 分钟。
学习啦在线学习网 2. 调酱汁:蚝油 1 勺、酱油 1 勺、糖半勺,拌匀后待用。
3. 锅中热油,下肉片,炒散,入杏鲍菇片,炒匀。
4. 倒入调好的酱汁,撒上黑胡椒粉,盖上锅盖,小火煮 3 — 5 分钟,撒适量的盐,大火略收汁即可。
肉末炒豆腐
学习啦在线学习网 原料:豆腐 2 块、猪肉馅 50 克、油、盐、姜、蒜、花椒、老抽、淀粉、豆瓣酱、辣椒粉做法:
学习啦在线学习网 1. 豆腐切小块,放入锅中焯水捞起。
学习啦在线学习网 2. 锅里热油,倒入姜末、蒜末爆香,放入肉末,炒至断生,加入豆瓣酱,炒出红油,加入辣椒粉和花椒,继续炒香,倒入一碗水,大火烧开。
3. 用半碗水兑开 2 汤匙的淀粉,勾芡,调入少许盐,撒入少许葱花,肉末和酱汁能包裹着豆腐即可。
西兰花炒虾仁
学习啦在线学习网 原料:虾仁 8 只、西兰花 1 小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油做法:
1. 西兰花洗净,用淡盐水浸泡 30 分钟,去掉粗茎,择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下;大蒜拍破切碎。
学习啦在线学习网 2. 锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出。
学习啦在线学习网 3. 锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
小学生春季健康食谱(二)
红烧鱼块
学习啦在线学习网 原料:草鱼 1 条、味精 1.5 克、葱 5 克、姜 5 克、八角、生抽 30 克、老抽 20 克、蚝油 30 克、白糖 20 克、黄酒 30 克、油做法:
学习啦在线学习网 1. 鱼洗净剁成长方块,放少许面粉 + 淀粉、五香粉、盐抓匀。
学习啦在线学习网 2. 锅中放油,油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄,捞出控油。
3. 锅留底油放入姜片、葱段爆香,倒入黄酒、生抽、老抽、白糖,八角大料,加入一大杯热水烧开。
学习啦在线学习网 4. 放入鱼块、盐、大火烧开后用汤勺舀去浮沫,盖上锅盖转小火炖 20 分钟,捡去八角大料葱段等,倒入蚝油,用旺火收浓汤汁,放入味精即可出锅。
粉蒸胡萝卜
学习啦在线学习网 原料:胡萝卜 1 根、玉米面 2 小勺、油、盐、味精、葱、蒜、干辣椒、香菜。做法:
1. 胡萝卜去皮切细丝,将细玉米面拌入胡萝卜丝中,使每根胡萝卜丝表面均匀的粘一层玉米面,再加入盐、味精拌匀,放入盘子中,把剩下的干粉也撒入胡萝卜中。
2. 放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜,放入蒸锅大火上汽后转中火蒸 10 分钟取出。
3. 葱、蒜切末,香菜、干辣椒切段,在蒸好的粉蒸胡萝卜丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段,锅内烧热油,用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。
京酱鸡蛋
学习啦在线学习网 原料:鸡蛋 2 个、豆腐皮、油、盐、香油、甜面酱、大葱、白酒、白糖做法:
1. 豆腐皮用开水汆烫两次,冲洗干净、切成大小合适的方块;大葱洗净切成葱丝;鸡蛋加入适量水搅打,加入适量盐和几滴白酒,搅打成均匀的蛋液。
学习啦在线学习网 2. 锅中放一大勺油烧热,将蛋液倒入,等蛋液微微凝固转中小火,将蛋液炒成鸡蛋块,铲出。
学习啦在线学习网 3. 锅里放适量油,将甜面酱倒入锅中,小火炒酱,加入 1 勺糖、1 勺香油,慢慢炒至酱液粘稠,将事先炒好的鸡蛋放入,酱和蛋翻炒均匀即可。