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家庭美味食谱

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家庭美味食谱

学习啦在线学习网   今天我们就来为大家介绍家庭美味食谱,让大家了解一下具体内容,下面看看家庭美味健康营养食谱都有哪些吧!

  家庭美味食谱(一)

  一、连山回锅肉

  1、将五花肉洗干净,拔去肉皮上的小毛,(或将肉皮面放在烧热的锅中烫)把五花肉放入水锅内煮15分钟左右,用筷子可插入即可;

  2、将煮好的五花肉放至冷却,可放入冰箱冷藏;(冷藏后的肉切片更容易)

  3、将青椒、青蒜苗洗净切片备用;

学习啦在线学习网   4、炒锅内放入少许油,放入切好的肉片,用小火煸炒至肉片出油并卷曲(成灯盏状),这个步骤相当重要,回锅肉的成败就在此一举。

  5、将锅中的肉分开,在油中放入郫县豆瓣、老干妈豆豉、甜面酱、白砂糖翻炒均匀;

  6、待肉进味后放入青椒、青蒜苗炒至断生即可。

  二、蒜香鸡翅

学习啦在线学习网   1、取一只碗,倒入生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶,料酒做成腌肉料;

  2、鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时;

  3、大蒜切末;

  4、取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量的白糖,煎到上色;

  5、倒入生抽,炒均匀后倒入蒜末炒香;

学习啦在线学习网   6、加适量的水,焖煮。鸡翅熟后,入盐收汁即可。

  家庭美味食谱(二)

  三、小米蒸排骨

  1、小米泡水三个小时;

学习啦在线学习网   2、排骨泡水三十分钟,去掉血水;

学习啦在线学习网   3、加入白糖3克,盐5克,生抽20克,料酒10克,蚝油10克,辣椒酱15克;

学习啦在线学习网   4、腌2个小时入味;

学习啦在线学习网   5、排骨加入小米搅拌均匀。

学习啦在线学习网   6、土豆切片放入容器底部;

  7、再倒入小米排骨,上笼蒸40分钟左右即可。

  四、红烧鸡爪

  1、鸡爪去指甲,焯水捞出;

学习啦在线学习网   2、炒糖色,炒到鸡爪微黄;

学习啦在线学习网   3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味;

学习啦在线学习网   4、老抽生抽1:1,米酒一碗。烧开;

学习啦在线学习网   5、放盐,十三香,烧开;

  6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

  五、滑蛋炒牛肉

  1、牛肉切薄片,放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀,泡嫩后捞起,待用,打散鸡蛋后,放入盐拌匀;

  2、将泡油后的牛肉放入蛋液中;

  3、将镬烧至十分热,放入油,烧热后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,即可上桌。

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