黑胡椒牛排的一般做法
黑胡椒牛排是以牛里脊肉为主要食材的大众菜，口味咸鲜，下面是小编精心为你准备的黑胡椒牛排的一般做法，希望对你有帮助!
黑胡椒牛排需要的调料
学习啦在线学习网 用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉,调和成汁,把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备,可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来,放在冰箱里过夜,第二天再做,效果会更好。
调料:橄榄油,盐,黑胡椒,瓶装牛排酱牛排上倒一勺橄榄油,撒上盐和胡椒,用手做个马萨基,使得正反面都均匀地抹上这些调料。盖上保鲜膜,放到冰箱里腌半小时。
将切好的牛肉500克,放在盆里,然后将生抽10克、小苏打7.5克,生粉笔5克,清水75克调成糊状,一起与牛肉拌匀,最后用25克花生油封面。
黑胡椒牛排的一般做法
黑胡椒牛排做法一
学习啦在线学习网 1、将牛肉洗净,切片,然后用刀背将肉轻轻的拍,(为了将肉里的水分拍出和腌制时好入味)把切好的牛排逐片放入用红酒、盐、胡椒、柠檬汁和少许蒜末等调成的卤汁里进行腌制1小时。
2、洗三个西红柿,一个洋葱。(锅里烧少许开水将西红柿去皮),洋葱切末下锅炒出香味,把西红柿压烂,倒入锅中和洋葱一起熬制,熬成糊状即可出锅。
3、锅内放油或黄油将牛排两面煎至金黄。就可以出锅装盘。
4、锅中放少许油,配以葱丝、柠檬丝,翻炒红甜椒、木耳菜(或红辣椒和洋葱也可以一起在不粘锅里煎烤到熟),盛盘。
5、将切好的黄瓜和手撕紫甘蓝用沙拉酱搅拌,装碗(盘)。
6、把意大利空心粉下锅煮熟,盛盘。
7、根据个人喜爱可加煎蛋。
黑胡椒牛排做法二
1、准备材料。
2、牛排洗干净以后用刀背轻拍数下。
3、加入盐,黑胡椒,料酒,姜,老抽,生抽,白糖,玉米淀粉,拌均匀腌半小时。
4、锅中倒入油煎15分钟,我不喜欢吃太生的牛排,如果是五成熟,煎7分钟就可以了。
学习啦在线学习网 5、把切好的西兰花和胡萝卜放入锅中煮熟,加适量盐。
学习啦在线学习网 6、成品,喜欢怎样摆盘随你啦。
学习啦在线学习网 黑胡椒牛排做法三
1、腌制牛排。
2、做汁:牛排用盐、胡椒粉腌上,放入冰箱里。
学习啦在线学习网 3、把锅加热,放入黄油。
4、放入黑胡椒粉。
5、放入切好的洋葱。
学习啦在线学习网 6、上面的炒一会之后放入芹菜、胡萝卜炒,再加入番茄酱接着炒,所有东西都要炒上色。
7、加入水,用大火烧开后再用小火炖,炖3个小时以上,炖好后的样子, 颜色很深。
学习啦在线学习网 8、按喜好加点盐调味,把汤汁收浓。煎牛排,平底锅放黄油、胡椒粉,开小火煎至表面变色就好。同时用开水煮一些蔬菜、菜花、胡萝卜之类的放牛排边上,淋上浓汤。
黑胡椒牛排的由来
牛排宴起源于纽约市的工人阶级在19世纪中叶为庆祝餐或“推荐”。餐通常是由一个组织希望赞美或筹集资金的政治家成立,新提拔的朋友,或名人。坦慕尼协会定期把牛排作为政治筹款活动,经常是在纽约牛排很大一部分业务和“当坦慕尼协会[有]一个挫折,牛排[有]挫折”。索菲和比尔鲁滨孙已经让他们在20世纪30年代的牛排。
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