驴打滚的做法以及由来

驴打滚的做法以及由来

　　驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，那么我做驴打滚的做法有哪些呢?下面是有做驴打滚的做法，欢迎参阅。

　　做驴打滚的做法

学习啦在线学习网 　　1、准备好所需的食材。

　　2、糯米粉150克、水150克装碗中用筷子搅拌混合成面糊。

学习啦在线学习网 　　3、在碗的表面盖保鲜膜，放入微波炉中高火3~5分钟左右。

学习啦在线学习网 　　4、面糊加热熟透后，在手上抹一点油，然后取出面团放在面板上。

学习啦在线学习网 　　5、在面板上和面团上撒上少许炒熟的黄豆面，用擀面杖擀成方形，均匀抹上豆沙馅。

学习啦在线学习网 　　6、从一端向另一端卷起，再撒上一些炒熟的黄豆面。

学习啦在线学习网 　　7、用锋利的刀切3~5cm的段。

　　驴打滚的常见做法

　　驴打滚做法一

　　1、材料:糯米粉、黄豆面、红豆沙、温水。

　　2、糯米粉倒入容器，加入适量温水。

学习啦在线学习网 　　3、揉成光滑滋腻的面团。

　　4、在盘底抹一层香油，将面放在盘中，包上保鲜膜。

　　5、上锅蒸，20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火

　　6、黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味。

　　7、待面蒸好取出，包入抹少许油的保鲜膜上擀成片。

　　8、切去边角，将红豆沙均匀抹在上面。

　　9、从一头卷成卷。

　　10、在最外层均匀的撒上黄豆面。

　　驴打滚做法二

学习啦在线学习网 　　1、将水磨糯米粉、粘米粉混合均匀，倒入蜂蜜、色拉油混合;

　　2、慢慢加入清水，将面粉调成浓稠的糊状装入大碗，入蒸锅中蒸熟(大概40分钟左右);

　　3、蒸熟后放凉至不烫手;

学习啦在线学习网 　　4、装入保鲜袋反复揉至面团组织细腻(客厅和厨房的光线不一样，拍的颜色不一样);

学习啦在线学习网 　　5、放在案板上，擀成大簿片;

　　6、用剪刀剪掉保鲜袋底边，然从中间剪开;

学习啦在线学习网 　　7、涂满红豆沙;

　　8、由一边开始卷起;

　　9、卷好后，在黄豆面上滚一下，切成适中的大小装盘即可。

　　驴打滚做法三

学习啦在线学习网 　　1、糯米面中添加适量水，将糯米粉搅拌成面团，(水添加至面不占手为合适)。

学习啦在线学习网 　　2、盘子内涂上色拉油，将面团按平置盘中，入蒸锅蒸20分钟。

　　3、面团蒸熟后放一边晾凉备用，趁此时间将黄豆面放入锅中炒熟备用。

　　4、将晾凉的面团，放入涂抹色拉油的保鲜膜内擀平。

学习啦在线学习网 　　5、在擀平的面皮上涂抹豆沙馅。并卷起，

学习啦在线学习网 　　6、将卷好的面团放入炒熟的豆面中，滚上豆面。

学习啦在线学习网 　　7、滚好豆面后，切成小块食用。

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