清蒸多宝鱼需要什么调料

学习啦在线学习网 　　多宝鱼又叫做欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”，港人根据英语译音翻译过来的。那么清蒸多宝鱼需的调料有哪些?下面是有清蒸多宝鱼需的调料，欢迎参阅。

　　清蒸多宝鱼需的调料

　　1、在市场购买的多宝鱼，请小贩代为收拾后，回家后反复用清水冲洗，直至彻底干净，不留血水。用刀在鱼身上斜切花刀，再用盐和黄酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

学习啦在线学习网 　　2、蒸盘底放上姜丝和葱丝、蒜瓣。

　　3、再把鱼放上盘，将适量姜片、葱段放在鱼身上。

　　4、蒸锅中放入适量水烧开，将鱼放入蒸锅，大火蒸7-8分钟。

　　5、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。淋入蒸鱼豉油，另锅烧热2汤匙的油，8成热(油冒烟)时关火，将油刺在葱丝上即可。

　　清蒸多宝鱼的一般做法

　　清蒸多宝鱼做法一

学习啦在线学习网 　　1、多宝鱼前面都画上几刀，用盐和生抽，胡椒涂抹均匀，腌上十分钟以上。

学习啦在线学习网 　　2、腌鱼的时候，准备葱、姜、蒜。

学习啦在线学习网 　　3、把腌好的鱼放入蒸锅里，把葱、姜、蒜平铺在鱼上，大火蒸12-15分钟左右。

学习啦在线学习网 　　4、蒸鱼时，把红椒、葱头，切丝，葱身，和香菜切碎备用。

学习啦在线学习网 　　5、鱼蒸好后，把身上的葱、姜、蒜拿出。

　　6、把盘子里多的汁水倒入小碗备用。

　　7、把步骤4装备好的配料倒入装鱼汁的小碗里。

　　8、炒锅里放入香油，烧于冒烟。

　　9、把烧好的油到入步骤7里。

学习啦在线学习网 　　10、最后把暴香好的调料汁，均匀倒入鱼上即可。

　　清蒸多宝鱼做法二

学习啦在线学习网 　　1、多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净。

学习啦在线学习网 　　2、在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面。

学习啦在线学习网 　　3、撒些料酒，腌制10分钟入味。

　　4、在大盘里放些姜片，葱丝。

　　5、放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝。

　　6、锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟。

　　7、倒去盘里的蒸汁，去掉鱼上的姜片与葱丝。

学习啦在线学习网 　　8、重新放上大葱丝与胡萝卜丝。

　　9、在鱼上浇入热油。

　　10、把蒸鱼豉油，水，淀粉，调成汁煮开。

　　11、再浇在鱼上即可。

学习啦在线学习网 　　清蒸多宝鱼做法三

　　1、把鱼贩处理好的鱼用水冲干净，正反面都划上几道，好入味。

学习啦在线学习网 　　2、鱼身抹上盐、料酒、生抽、香醋，然后倒掉多余的调料，盖上保鲜膜进微波炉高火10分钟，因为它刚好够微波炉的斜径，如果是那种需要转的微波炉选小一点鱼就可以了。

　　3、鱼身抹上盐、料酒、生抽、香醋，然后倒掉多余的调料，盖上保鲜膜进微波炉高火10分钟，因为它刚好够微波炉的斜径，如果是那种需要转的微波炉选小一点鱼就可以了。

学习啦在线学习网 　　4、10分钟后取出鱼，把调好的汤汁放进微波炉高火3分钟;最后将沸腾的汤汁浇在鱼上，一道鲜嫩无比的清蒸多宝鱼就做好咯~ 算下来用了仅仅15分钟就全部搞惦了，还省却了刷锅子的麻烦，真是方便呢。

　　清蒸多宝鱼的由来

　　清蒸多宝鱼不单单胶质蛋白含量高，而且味道鲜美，营养丰富，还有滋润皮肤和美容的功能，且能补肾健脑，助阳提神，如果经常吃，还能滋补健身，提高抵抗力。多宝鱼的体型大且圆扁，这道菜要摆盘好看的话最好是需要采购一个大大的圆盘，这样才能看起来更加美观。这道菜看上去很高大上，其实做法十分的简单，零厨艺也能做出自家私房菜的味道。
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