农家一碗香是什么的家常做法

学习啦在线学习网 　　农家一碗香是以五花肉、辣椒、鸡蛋为主材混搭出一锅美味，是湖南农村家常名菜，口味香辣。下面是有农家一碗香的家常做法，欢迎参阅。

　　农家一碗香的调料

学习啦在线学习网 　　1、准备好各种原料;

学习啦在线学习网 　　2、五花肉切薄片，青尖椒与小米椒切圈，竹笋切薄片，蒜苗斜切成段，大蒜去皮切片;

　　3、热锅放油，磕入鸡蛋，两面煎黄后用锅铲将其分成小块，舀出待用;

　　4、锅内余油，下入五花肉，炒至五花肉出油;

　　5、下入一小匙酱油，炒匀上色后舀出待用;

学习啦在线学习网 　　6、锅内余油，下入青尖椒、小米椒、豆豉、大蒜片，炒出辣味;

学习啦在线学习网 　　7、放入竹笋，炒匀;

学习啦在线学习网 　　8、下入之前炒好的五花肉与鸡蛋，炒匀;

　　9、下入盐、料酒、鸡精、白糖、酱油，炒匀;

　　10、下入少量的高汤或清水，焖一分钟左右;

　　11、下入蒜苗，炒匀即可。

　　农家一碗香的一般做法

学习啦在线学习网 　　农家一碗香做法一

　　1、五花肉切片，春笋刨成薄片，红椒、大蒜切成大小均等的小丁。

学习啦在线学习网 　　2、不粘锅烧热后下油，先把鸡蛋炒好盛起备用，这里不用放任何调味料。

　　3、锅继续烧热，下切好的五花肉片干煸，至肉片微焦盛起备用，这里也无需放任何佐料。

学习啦在线学习网 　　4、锅内下油，倒入辣椒、大蒜、蒜片爆香。

　　5、先倒入春笋翻炒，再倒入五花肉，放入盐、糖、生抽调味。

　　6、起锅前倒入预先炒好的鸡蛋，兜匀即可。

　　农家一碗香做法二

　　1、准备好要用的原料。

　　2、鸡蛋加少许盐，打散待用。

　　3、辣椒切段，在无油无水的热锅中，煸炒，可加少许盐，小火。

学习啦在线学习网 　　4、炒出水分的辣椒盛盘待用。

　　5、锅中加适量油，煎鸡蛋圆饼。

　　6、鸡蛋煎熟后，用锅铲划成块，块不要太小了。

　　7、煎好的蛋盛出待用。

　　8、在原锅中再加适量油，滑入姜丝蒜沫爆香，滑入肉片煸炒变色。

　　9、加入老抽着色。

　　10、下入炒好的辣椒，翻炒几下，调入味精，出锅后码在事先炒好的鸡蛋上面。

学习啦在线学习网 　　农家一碗香做法三

　　1、先讲肉切好，用生粉、油腌一下，同时备好其他材料。

学习啦在线学习网 　　2、下油先煎荷包蛋，8分熟时，在锅内直接用铲子分成小块，装盘备用。

学习啦在线学习网 　　3、下油爆香肥肉，蒜，再加入腌好的肉、辣椒。大火翻炒。

学习啦在线学习网 　　4、起锅前加入一点老抽、盐。

　　5、带有鸡蛋清香的小炒肉----多彩农家一碗香。

　　6、如此下饭小炒，怎能不多吃一碗。

　　农家一碗香的由来

　　“一碗香”也叫“一碗菜”、“湖南土菜”，别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜，口味香辣。这道农家版的“饭遭殃”，做起来如此简单，连五花肉也无需事先入味，把所需的材料整理好后，直接下锅即可，让食材在油锅内完成味道的彼此吸收，简单的下点盐、糖和酱油，鲜香嫩辣，混搭出一锅美味。由此还可以举一反三，食材间只要搭配得当，还能变化出许多样式来。
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