学习啦>生活课堂>健康知识>健康食谱>

猪肉脯怎么弄才好吃

时间: 晓琼996 分享

  猪肉性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪等。下面我们一起来看看猪肉的营养价值及食用功效。下面是学习啦小编推荐给大家的猪肉铺怎么弄菜好吃,供大家参考。

  猪肉铺的做法

  猪肉脯的材料

  猪肉(9分瘦);盐;五香粉;黑胡椒粉;生抽;老抽;鱼酱;糖;香油;蜂蜜;白芝麻。

  猪肉脯的做法

  1 用搅拌机将黑猪肉搅成肉馅,加盐、黑胡椒粉、糖、料酒、老抽、生抽和鱼酱,按照一个方向搅拌直到肉变得有粘性,然后腌制30分钟。

  2 把肉馅放到案板上再次用刀背剁碎,这样可以让做出来的黑猪肉脯更有嚼劲,敲打3分钟就可以。

学习啦在线学习网   3 烤箱预热180度,把黑猪肉馅平铺在锡纸上,撒上芝麻,刷上蜂蜜,放入烤箱烘烤15分钟,取出,翻面再刷蜂蜜撒芝麻,再烤15分钟。

  4 烤完后冷却剪成小片就可以了。

  猪肉的合理烹饪与食用

学习啦在线学习网   ⒈猪肉的吃法繁多,烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说,以炖、煮、蒸为好,炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下,肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物,故应尽量避免,烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化,蛋白质水解成氨基酸溶入汤中,汤不只味鲜,还富有营养,而且,经4~5个小时的炖煮,肉中的胆固醇含量能减少50%以上。

  ⒉猪肉烹调前不要用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

  ⒊猪肉属酸性食物,为保持膳食平衡,烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物,如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。

  ⒋食物相克:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

猜你感兴趣:

1.猪肉脯怎么做才好吃

2.蜜汁猪肉脯怎么做好吃

3.蜜汁猪肉脯的做法

4.烤箱怎么烤猪肉脯

5.烹饪猪肉干的做法

6.好吃零食怎么做

猪肉脯怎么弄才好吃

猪肉性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪等。下面我们一起来看看猪肉的营养价值及食用功效。下面是学习啦小编推荐给大家的猪肉铺怎么弄菜好吃,供大家参考。 猪肉铺的做法 猪肉脯的材料 猪肉(9分瘦);盐;五香粉;黑胡椒粉;生抽;老抽;鱼酱;
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式
2969943