学习啦 > 生活课堂 > 健康知识 > 健康食谱 > 啤酒鸭的家常做法

啤酒鸭的家常做法

时间: 冰芝869 分享

啤酒鸭的家常做法

学习啦在线学习网   啤酒鸭的做法有很多种,啤酒鸭要怎么做才好吃呢?下面是学习啦小编带来关于啤酒鸭的家常做法的内容,希望能让大家有所收获!

  啤酒鸭做法一

  1、去菜场选洗杀干净的鸭子、剁成小块、洗净。

  2、准备生姜一块、茴香、桂皮少许、辣椒一至二只(如果吃辣可以三只)。生姜用刀拍一下、不要切成片。

  3、将切好的鸭块 放入高压锅内,放适量水,煮沸后开小火炖十分钟,然后自然放汽,根据自已喜好,适时起锅。

  4、开油锅、将油熟至70度时将第二条准备的东西倒入油锅炒5分钟、出香味时将鸭子倒入一起翻炒、肉成白色即可。

  5、然后倒入啤酒(可视鸭子多少而定,半只大半瓶啤酒)、酱油(用好一点的牌子,也不要 倒入太多。)、盐(根据自己平时的盐淡来放),盐淡自己要掌握好。倒入的料(啤酒、酱油、盐等)与鸭子肉平,然后开大火烧开。

  6、大火烧开后 5分钟,开中小火闷煮。待汤水快烧干时放点糖、味精、然后起锅。

  啤酒鸭做法二

  配料:葱、姜、 蒜、花椒、桂皮、啤酒一瓶

  啤酒鸭制作方法

  调料:啤酒 、酱油、蚝油、料酒

  制作步骤

学习啦在线学习网   把鸭子用水煮一下、切块、用菜刀在鸭肉上切出口子、放入容器、加啤酒(四分之三瓶)、料酒、盐腌制二十分钟。

学习啦在线学习网   锅内放油,烧至七成熟,放入桂皮、八角、葱段煸炒;

学习啦在线学习网   把鸭肉倒入锅中 ,放入料酒、蚝油、酱油翻炒,如果爱吃辣,可以放些辣椒酱调味;

  鸭肉炒至金黄色后、倒入啤酒、大火煮开 ;

  将啤酒煮到半干时、将鸭肉连同啤酒倒入炖锅焖十分钟。

  如果急着吃可以用高压锅焖。

  啤酒鸭做法三

学习啦在线学习网   食材准备:鸭(不要太大 ,挑瘦一点的,膘不能多)

  调料:啤酒一瓶 、生姜、大蒜、老抽、鸡精、盐、白糖、八角(茴香)、桂皮

  制作步骤

学习啦在线学习网   把鸭剁块、要保留完整的头、翅、腿和爪、以便装盘时拼造型。

  在炒锅内入加少许油烧热后,加入八角、桂皮、葱段煸炒。

学习啦在线学习网   鸭肉入锅翻炒,加入调料除了啤酒以外的各种调料,炒匀后加入啤酒炖十分钟、放入高压锅内、上汽炖十分钟左右、然后关火。

学习啦在线学习网   自然冷却至 能开锅,再放入炒锅中,把水分收干这时可以根据自己的口味加盐或糖。水分收干以后再按鸭子的形状装盘、撒上葱花。

学习啦在线学习网 啤酒鸭的家常做法相关文章:

1.啤酒鸭怎么做好吃

2.啤酒鸭的家常做法

3.啤酒鸭怎么做好吃

4.啤酒鸭的做法

5.正宗川味啤酒鸭怎么做

3035798