四季豆的制作步骤
四季豆的制作步骤
小编小编为您详细介绍四季豆的制作步骤，四季豆的好吃做法，四季豆的由来等知识，更多请查阅学习啦网。
四季豆的制作步骤
学习啦在线学习网 1、四季豆洗净,撕去头尾和老筋,切段备用。
2、猪肉洗净切片。
学习啦在线学习网 3、热锅倒入适量油烧热,加入肉片中火微炒。
4、放适量盐炒2分钟出锅备用。注:只把肉片盛出锅,里面的油留着。
5、这时放入四季豆,改大火不断翻炒至四季豆变色。
学习啦在线学习网 6、放入适量盐和生抽翻炒1分钟。
学习啦在线学习网 7、把备用的肉片倒入翻炒均匀。
学习啦在线学习网 8、放点点水,水干时翻炒两分钟即可出锅。
四季豆的好吃做法
四季豆做法一
学习啦在线学习网 1、将四季豆择好洗净,准备好香肠,辣椒,姜。
学习啦在线学习网 2、将豆角切成菱形,将香肠切成片状,将辣椒和姜切好备用。
3、待油锅有轻微烟冒出时,将香肠放入油锅中翻炒。
4、当香肠炒至卷曲时,放入姜,辣椒,炒1分钟。
学习啦在线学习网 5、分钟之后加入四季豆,再放一些清水,以免粘锅,2分钟后加入食盐,翻炒大约6分钟。
学习啦在线学习网 6、分钟后尝一下四季豆有没有熟透,熟透了就可以盛盘了。
四季豆做法二
1、材料:排骨 四季豆 大葱 姜 料酒 白糖 酱油 盐 油 八角 香叶 花椒粒 陈皮 鸡精 冰糖。
2、排骨剁成段。
3、四季豆掐去两头老筋,撕去边角筋洗净切段,大葱切段,姜切片。
学习啦在线学习网 4、烧开水 ,把排骨焯水,煮3分钟,捞起沥干水分。
学习啦在线学习网 5、锅里留底油,烧5 成热,加白糖小火炒起咖啡色泡泡,加排骨翻炒均匀,使每块排骨都上色。
学习啦在线学习网 6、加少许酱油料酒翻炒均匀。
7、加八角葱姜大葱香叶 陈皮 花椒粒冰糖。
8、加水。
9、大火烧开。
10、加盖转小火烧50分钟。
11、加四季豆盐。
12、改中火烧到排骨四季豆熟,加鸡精拌均匀出锅。
四季豆做法三
1、将四季豆摘去老筋,洗净后完全沥干水分。
2、将干辣椒切成小段,生姜和大蒜切沫。
3、将碎米芽菜进一步切细,猪肉剁成沫后加料酒、酱油、生粉、少许生姜大蒜沫腌制5分钟。
学习啦在线学习网 4、起锅烧热油,以高火高温将四季豆炸制表皮起皱捞出(可适当撒几粒盐保持四季豆色泽)。
5、锅内留底油,先将花椒投入炒制微黑时放干辣椒、生姜沫、大蒜沫炒香。
6、将香料划到锅边,下入猪肉沫炒出浸油。
7、下入碎米芽菜炒香。
8、放入炸好的四季豆,加盐、鸡粉快速炒15至20秒,关火即可。
四季豆的由来
学习啦在线学习网 四季豆原产于中南美,从墨西哥遗址的出土品中,可以推定大约7000年前就已开始栽培,若此推定可信的话,四季豆可说是最古老的栽培植物之一。由于一年之中能收获三次,所以称为四季豆,四季豆是菜豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种,学名:Phaseolus vulgaris L.又名:芸豆,芸扁豆、豆角等,为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在中国北方叫眉豆,在四川等一些华中地区叫做四季豆,是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。
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