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西红柿牛腩的制作步骤

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西红柿牛腩的制作步骤

  小编为您详细介绍西红柿牛腩西红柿牛腩的制作步骤,西红柿牛腩的好吃做法,西红柿牛腩的由来等知识,更多请查阅学习啦网。

  西红柿牛腩的制作步骤

  1、将锅中做水,然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖;因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不放盐,放盐不易煮熟。

  2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。

  3、1.5个小时,中途要是水少要填水。

学习啦在线学习网   4、将洗净的西红柿切平均,下锅继续炖。

  5、水开再后放盐,我家大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以现加;但是要是汤咸了加水就不好喝了。),因为是一大锅。

  6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤里,加鸡精。

  西红柿牛腩的好吃做法

  西红柿牛腩做法一

  1、牛腩切1cm见方的小块;

学习啦在线学习网   2、用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份;

学习啦在线学习网   3、番茄洗净切块;

学习啦在线学习网   4、锅内烧热油,放桂皮,大料煸香;

  5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色;

学习啦在线学习网   6、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒和生抽;

  7、葱姜,干辣椒放调料包,封好放入炖锅;大火烧开,小火焖1小时;

  8、一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即可。

  西红柿牛腩做法二

  1、将牛腩洗净,然后在锅中放入葱段、姜片、少许料酒,上火炖,开锅之后20分钟;

  2、炖好之后将汤水倒出放好备做牛肉汤用;

  3、然后用葱爆锅,然后放入番茄块、番茄酱、少许糖,一起翻炒;

  4、酱汁炒好之后,放入牛肉翻炒,然后倒入牛肉汤,炖煮!

  5、30分钟后,放入盐、鸡精、香菜,调味之后就可出锅了!

  西红柿牛腩做法三

  1、将牛腩洗净切大块、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。

学习啦在线学习网   2、凉水牛肉下锅焯水。

  3、焯出血沫捞出温水洗净待用。

学习啦在线学习网   4、锅烧热后内放油,煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。

学习啦在线学习网   5、煸炒出香味,放入香芹段炒出香味。

  6、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒。

  7、将煸炒好的牛肉放入锅内加足开水。

学习啦在线学习网   8、大火烧开关小火炖1小时,使汤汁浓稠。

学习啦在线学习网   9、放入切好的西红柿块、加盐、胡椒粉、白糖调味。

学习啦在线学习网   10、再炖5分钟,直至西红柿软烂出红油即可出锅。

  西红柿牛腩的由来

  番茄炖牛肉是道非常经典的菜,味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮,切的细细的,慢慢的炖成酱,在加了牛肉一起炖,让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。


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