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茶叶蛋的做法

时间: 佩珊807 分享

茶叶蛋的做法

  很多人喜欢把茶叶蛋当早餐或零食吃。茶叶蛋中含有蛋白质、氨基酸、微量元素等营养物质,与茶叶的味道结合起来,不仅茶香四溢,香味浓郁,煮制的方式也更多地保留了鸡蛋中的营养成分。下面是学习啦小编给大家分享的茶叶蛋的做法,希望你喜欢。

  茶叶蛋的做法一

  食材准备

  茶叶(红茶)2大匙,当归1小块,川芎几片,八角2粒,桂皮1片,丁香4粒,黑酱油2大匙,糖2大匙,盐1大匙,麻油1大匙,鸡精1匙,绍兴酒1大匙。

  方法步骤

  1.20粒鸡蛋放入水中,加1茶匙盐,煮15分钟,煮至熟取出鸡蛋,用汤匙轻轻敲打,使蛋壳裂而不碎。

学习啦在线学习网   2.注水入锅,投入所有卤料,再放入鸡蛋(水必须盖过鸡蛋)。

学习啦在线学习网   3.慢火煮45分钟关火,浸过夜。

  4.要吃时,开火重煮以加热。

  茶叶蛋的做法二

  食材准备

  鸡蛋4个,红茶茶包2个,桂皮8克,八角5克,香叶1片,盐1荼匙,酱油1汤匙。

  方法步骤

学习啦在线学习网   1.将鸡蛋放入清水中煮熟,然后捞出。存室温下自然晾凉或者放入凉水中浸凉,之后将蛋壳轻敲一下,存桌面上滚压一下,使之布满裂痕。

学习啦在线学习网   2.重新将鸡蛋放入锅中,加入足量的清水,水面要没过鸡蛋。放入红茶茶包、桂皮、八角、香叶、盐和酱油之后,大火煮开,然后改中小火继续煮30分钟。

  3.将八角、香叶、桂皮、茶叶包取出,鸡蛋在汤汁中浸泡4小时左右即可。

  茶叶蛋的做法三

  食材准备

  鸡蛋10个,盐30克,乌龙茶250克,五香粉1大匙,八角12克,花椒7.5克,干姜12克,丁香4克,酱油120毫升,冰糖1大匙。

  方法步骤

  1.鸡蛋洗净放入锅中,加水盖过鸡蛋,加入盐用手在鸡蛋上抹匀。水沸腾后转中火煮10分钟。

  2.将鸡蛋捞出放入冷水中浸一下,接着把鸡蛋壳用勺子均匀敲裂。

学习啦在线学习网   3.沙锅加入适量水,倒入五香粉、八角、花椒、干姜、丁香、盐以中火煮至开后加入酱油和冰糖,接着加入鸡蛋和乌龙茶。

  4.小火煮30分钟后关火,在料汁中浸泡1小时入味,茶叶蛋就做好了。

  小贴士

  茶叶蛋的做法简单,且香味较浓,蛋白质含量较多,营养丰富。茶叶蛋有助于清热解毒、健胃消食、化痰止咳。


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3.茶叶蛋怎么制作

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