滑子菇烩海鲜的制作步骤
滑子菇烩海鲜的制作步骤
学习啦在线学习网 小编为您详细介绍滑子菇烩海鲜的制作步骤，滑子菇烩海鲜的好吃做法，滑子菇烩海鲜的食物相克等知识，更多请查阅学习啦网。
滑子菇烩海鲜简介
学习啦在线学习网 滑子菇烩海鲜是一道菜肴,主要原料是滑子菇,海螺肉,扇贝,虾仁。原料:滑子菇300克,海螺肉100克,扇贝2个,虾仁100克盐、料酒、小葱白、水淀粉、食用碱面各5克,鸡精8克,胡椒粉、姜汁、白醋各3克,色拉油500克(实耗30克)。
滑子菇烩海鲜的制作步骤
学习啦在线学习网 1、滑子菇用清水泡去盐分,焯水备用。扇贝去壳,取净肉,切片。海螺肉切片。虾仁剔去沙线,用清水浸泡。
学习啦在线学习网 2、扇贝肉和海螺肉放入盘中,加白醋、食用碱面搓洗,再冲去醋味。锅内放油烧至五成热,放入扇贝肉、海螺肉和虾仁滑油,迅速捞出。
3、锅内留少许底油,放入小葱白、姜汁、料酒、盐、鸡精、胡椒粉,用水淀粉勾芡,倒入原料翻炒均匀即可。
滑子菇烩海鲜的常见做法
滑子菇烩海鲜做法一
1、滑子菇提前用开水焯烫一下备用。
学习啦在线学习网 2、选黄叶子的白菜,这种菜味道好,适合炖了吃。
3、自己用老母鸡熬的汤,晾凉后上面黄黄的鸡油都凝固了。
4、盛出适量的高汤,加入盐和胡椒粉煮开。
5、白菜切大段放入,滑子菇也放入。
学习啦在线学习网 6、大火煮开后小火炖10分钟,炖到白菜软烂,关火撒上适量香菜碎。
滑子菇烩海鲜做法二
1、洋葱、蘑菇切碎,蘑菇对半切,因为会缩水。洋葱切粒,切细点。下油爆香。
2、加带子、虾仁爆炒,加入胡椒粉。带子、虾仁可先用胡椒粉加淀粉腌过。
3、加入冷饭爆炒,加入xo酱、盐、酱油,炒匀,出锅装盘。
4、最后撒上一层cheese粉,多少依据个人口味。
滑子菇烩海鲜做法三
学习啦在线学习网 1、滑子菇用开水焯烫。
2、焯烫后的滑子菇捞出备用,彩椒和黄瓜切片。
学习啦在线学习网 3、肉切片,加入胡椒粉、五香粉、黄酒和酱油及少许的干淀粉。
4、抓拌均匀。
学习啦在线学习网 5、锅中放少量油,炒香蒜末姜末后下入肉片,翻炒至肉片变色。
学习啦在线学习网 6、下入滑子菇。
学习啦在线学习网 7、加适量的特级酱油或者生抽。
8、下入彩椒和黄瓜片,加适量的盐。
学习啦在线学习网 9、翻炒至彩椒断生即可出锅。
滑子菇烩海鲜的食物相克知识
海鲜不能和什么一起吃
学习啦在线学习网 1、海鲜啤酒同吃惹痛风
在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸,而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时,再饮用啤酒,就会加速体内尿酸的形成。所以,在大量食用海鲜的时候,千万别喝啤酒,否则会对身体产生不利影响。
2、海鲜水果同吃会腹痛
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸,如果吃完海产品后,马上吃水果,不但影响人体对蛋白质的吸收,海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合,形成难溶的钙,会对胃肠道产生刺激,甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。
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