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剥皮辣椒水饺的做法

时间: 佩珊807 分享

学习啦在线学习网   剥皮辣椒水饺是一款台湾地区自己研制的美食,因《康熙来了》当中安钧璨的推荐而声名大噪。下面是学习啦小编给大家分享的剥皮辣椒水饺的做法,希望你喜欢。

  剥皮辣椒水饺的做法一

  食材准备

  绿尖椒300克,酱油120ml,蚝油35克,水300ml,黑醋30ml。

  方法步骤

  1、将辣椒洗净去蒂,用小刀剥开去籽;

  2、锅中放入水,蚝油,醋和酱油煮开晾凉待用;

  3、锅中烧油,约160度时放入辣椒炸至皮微卷捞出晾凉沥干;

学习啦在线学习网   4、将炸好的绿椒剥皮,放入干净的玻璃罐中,然后倒入晾凉的调味料腌3天左右即可。

  剥皮辣椒水饺的做法二

  食材准备

  黑猪肉适量,盐,胡椒粉,料酒,香油,姜末,剥皮辣椒,鸡精,黄豆酱,老抽,葱和油适量。

  方法步骤

  1、将猪肉洗净,剁成末,葱姜切末待用;

  2、猪肉末中加入盐,鸡精,胡椒粉,黄豆酱,料酒,老抽,香油和葱姜拌匀搅打上劲;

  3、剥皮辣椒切碎,加入少许油拌匀,肉然后加入肉馅中搅拌均匀,冷藏待用;

  4、将面粉放入盆中,加入盐拌匀,分次加入清水和成面团,静置1小时;

  5、将面团揉匀搓成长条,切成小剂按扁,擀薄后包入馅料做成饺子入锅煮熟即可。

  小贴士

  水饺蒸熟也是可以的。

  剥皮辣椒水饺的做法三

  食材准备

  面粉200克,瘦肉200克,红辣椒50克,香菇50克,胡萝卜50克,葱10克。辅料:盐3克,油1勺,酱油1勺,姜3克,生粉2克,鸡粉1克。

  方法步骤

学习啦在线学习网   1、清水烧开,红辣椒 洗干净汆烫,胡萝卜 去皮洗干净汆烫,香菇 洗干净汆烫;PS:水不需要倒掉,等会煮水饺用。

学习啦在线学习网   2、瘦肉 洗净干净剁碎,加入盐、油、酱油 、姜末、生粉、鸡粉等拌均,腌制15分钟;红辣椒 薄皮、去籽、切碎末,香菇 切碎、胡萝卜 切碎、葱切葱花,一起拌均;

  3、面粉 200克加入适量的水拌均,揉成光滑的面团放置20分钟;

学习啦在线学习网   4、再次揉软,然后揉成光滑的长条;

  5、分成大小相等的小面团;

  6、擀成薄薄的饺子 皮;

  7、将适量的馅放入饺子 皮中,包自己喜欢的形状;

  8、包好的饺子 ;

学习啦在线学习网   9、刚刚汆烫食材的水煮沸,放入饺子 ,稍微搅动一下,防止粘锅;PS:汆烫锅的香菇 、辣椒 等煮水饺味道更好,有香菇 的鲜甜、辣椒 的开胃辛辣。

  10、等饺子 浮起来,再煮30秒,即可;PS:饺子 浮起其实已经熟了,多煮就会烂掉。


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