剥皮辣椒水饺的做法
学习啦在线学习网 剥皮辣椒水饺是一款台湾地区自己研制的美食，因《康熙来了》当中安钧璨的推荐而声名大噪。下面是学习啦小编给大家分享的剥皮辣椒水饺的做法，希望你喜欢。
剥皮辣椒水饺的做法一
食材准备
绿尖椒300克，酱油120ml，蚝油35克，水300ml，黑醋30ml。
方法步骤
1、将辣椒洗净去蒂，用小刀剥开去籽;
2、锅中放入水，蚝油，醋和酱油煮开晾凉待用;
3、锅中烧油，约160度时放入辣椒炸至皮微卷捞出晾凉沥干;
学习啦在线学习网 4、将炸好的绿椒剥皮，放入干净的玻璃罐中，然后倒入晾凉的调味料腌3天左右即可。
剥皮辣椒水饺的做法二
食材准备
黑猪肉适量，盐，胡椒粉，料酒，香油，姜末，剥皮辣椒，鸡精，黄豆酱，老抽，葱和油适量。
方法步骤
1、将猪肉洗净，剁成末，葱姜切末待用;
2、猪肉末中加入盐，鸡精，胡椒粉，黄豆酱，料酒，老抽，香油和葱姜拌匀搅打上劲;
3、剥皮辣椒切碎，加入少许油拌匀，肉然后加入肉馅中搅拌均匀，冷藏待用;
4、将面粉放入盆中，加入盐拌匀，分次加入清水和成面团，静置1小时;
5、将面团揉匀搓成长条，切成小剂按扁，擀薄后包入馅料做成饺子入锅煮熟即可。
小贴士
水饺蒸熟也是可以的。
剥皮辣椒水饺的做法三
食材准备
面粉200克，瘦肉200克，红辣椒50克，香菇50克，胡萝卜50克，葱10克。辅料：盐3克，油1勺，酱油1勺，姜3克，生粉2克，鸡粉1克。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、清水烧开，红辣椒 洗干净汆烫，胡萝卜 去皮洗干净汆烫，香菇 洗干净汆烫;PS：水不需要倒掉，等会煮水饺用。
学习啦在线学习网 2、瘦肉 洗净干净剁碎，加入盐、油、酱油 、姜末、生粉、鸡粉等拌均，腌制15分钟;红辣椒 薄皮、去籽、切碎末，香菇 切碎、胡萝卜 切碎、葱切葱花，一起拌均;
3、面粉 200克加入适量的水拌均，揉成光滑的面团放置20分钟;
学习啦在线学习网 4、再次揉软，然后揉成光滑的长条;
5、分成大小相等的小面团;
6、擀成薄薄的饺子 皮;
7、将适量的馅放入饺子 皮中，包自己喜欢的形状;
8、包好的饺子 ;
学习啦在线学习网 9、刚刚汆烫食材的水煮沸，放入饺子 ，稍微搅动一下，防止粘锅;PS：汆烫锅的香菇 、辣椒 等煮水饺味道更好，有香菇 的鲜甜、辣椒 的开胃辛辣。
10、等饺子 浮起来，再煮30秒，即可;PS:饺子 浮起其实已经熟了，多煮就会烂掉。
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