花胶汤的制作方法

　　小编为您详细介绍花胶汤的制作方法，花胶汤的好吃做法，花胶汤的由来等知识，更多请查阅学习啦网。

　　花胶汤的制作方法

　　1、将猪蹄膀在开水里煮2分钟,捞出,洗净血污。

学习啦在线学习网 　　2、将药料用水洗净,沥出。

　　3、把猪蹄膀,花胶,玉竹,淮山,枸杞,放入大汤锅里,加水,盖上,用中火煮开。将火调小,继续煮1小时30分钟;加桂圆肉,再煮30分钟即好。饮用时加盐及鸡精调味。猪肉可食,药料弃掉。

　　花胶汤的好吃做法

　　花胶汤做法一

学习啦在线学习网 　　1、花胶洗净晾干水分。

学习啦在线学习网 　　2、锅里放大半碗油,把鱼肚放进锅里,开小火保持温油泡花胶。

学习啦在线学习网 　　3、等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右,颜色变微黄即可捞起。

学习啦在线学习网 　　4、炸好的花胶推到锅边控干油。

学习啦在线学习网 　　5、油发好的花胶完全鼓起,折断后断面呈海绵状。

　　6、用清水把炸好的花胶冲洗一次,放盆里加清水和姜片浸泡12小时。

　　7、浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右,换水再清洗1-2次,滤干水分就可以烹饪了。

　　8、鸡斩成小块,切去一部分鸡油和鸡皮。

学习啦在线学习网 　　9、桂圆,红枣去核(带核比较燥热)备用。

　　10、鸡块焯去血水备用。

　　11、泡发好的花胶切成小段备用。

学习啦在线学习网 　　12、锅里放清水和姜片,加入桂圆,红枣,枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后,转小火煲1.5-2小时。

　　13、熄火前加盐调味即可 。

　　花胶汤做法二

　　1、食材:花胶、鸡脚、金不换。

学习啦在线学习网 　　2、将切好的花胶洗净,用清水隔夜浸泡。

学习啦在线学习网 　　3、将浸泡好的花胶和洗净的鸡脚放入汤锅中,注入适量的清水。

学习啦在线学习网 　　4、盖锅盖,大火煮滚。

　　5、飞水,再次洗净。

　　6、重新放入汤锅中,在放入洗净的金不换,一次性注入适量的清水。

　　7、盖锅盖,大火煮滚。

学习啦在线学习网 　　8、揭盖,关火。

学习啦在线学习网 　　9、整锅倒入电炖锅中。

　　10、盖锅盖,通电,大火,炖2小时。

　　11、揭盖,加入适量的鸡粉调味。

学习啦在线学习网 　　12、即可断电。

学习啦在线学习网 　　13、盛入碗中,上桌后就可美美享用啦。

　　花胶汤做法三

学习啦在线学习网 　　1、将浸发好的花胶沥干,切件。

　　2、排骨用适量的水烧滚。

　　3、飞水过后洗净排骨待用。

学习啦在线学习网 　　4、将排骨、姜片、葱段、当归放入煲中,倒入清水大火烧开。

　　5、倒入枸杞,小火煲60分钟。

学习啦在线学习网 　　6、将切好件的花胶倒入锅中,汤滚后再炖10分钟,加盐即可关火。

　　花胶汤的由来

　　花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ,食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

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