脆皮豆腐怎么做
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脆皮豆腐怎么做
豆腐本身的味道很清淡,能与各式食材互相搭配,也容得下各式各样的调味料。那么,下面是学习啦小编给你介绍的脆皮豆腐,希望对你有帮助。
脆皮豆腐
学习啦在线学习网 脆皮豆腐的材料:豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺,白糖、香油、花生油各适量。
脆皮豆腐的做法:
1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分,切成厚度大小一致的块。
2、鸡蛋均匀搅拌,打散成蛋液。
学习啦在线学习网 3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。
学习啦在线学习网 4、锅中加油,烧至7成热,放入豆腐块煎至两面变金黄,装盘。
学习啦在线学习网 5、青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,调成汁。
学习啦在线学习网 6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。
豆腐的食用效果
1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。
学习啦在线学习网 3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。
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