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芙蓉煎豆腐怎么做

时间: 晓琼996 分享

芙蓉煎豆腐怎么做

学习啦在线学习网   豆腐,对于大家来说应该是不陌生的,是我们做家常菜常见的食物之一。嫩嫩的豆腐煮起来非常的好吃。下面学习啦小编和大家一起学习芙蓉煎豆腐。

  芙蓉煎豆腐

  芙蓉煎豆腐的主料:豆腐500克。

  芙蓉煎豆腐的辅料:胡萝卜10克,蛋清、食用油各适量,盐、味精、糖、水淀粉、香菜各少许。

学习啦在线学习网   芙蓉煎豆腐的做法:

  1、胡萝卜去皮,切成小粒,豆腐切成厚块,香菜切段。

  2、起锅倒入食用油,放入豆腐,用小火煎至稍黄,加上适量的水、盐、味精、糖,焖煮一会儿,用水淀粉勾芡出锅。

学习啦在线学习网   3、锅放在火上,烧热后下入食用油,倒入调好味的蛋清、胡萝卜粒,用小火炒熟,倒在豆腐上面,撒上香菜段即可食用。

学习啦在线学习网   功效:此菜含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素等多种营养元素,有利水除湿的功效。

  小贴士:煎豆腐时火不要太大,炒蛋清时锅要洗的干净一点,炒出的蛋清才不会有黑点。

  豆腐的食用效果

  1.更年期的“保护神”

学习啦在线学习网   有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

  2.预防心血管疾病

  豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

学习啦在线学习网   3.降低乳腺癌的几率

  制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

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