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怎么做锅塌豆腐

时间: 晓琼996 分享

怎么做锅塌豆腐

  豆腐是一种常见的豆制品,含有多种营养成分。现在就跟着学习啦小编一起来了解一下锅塌豆腐吧。

  锅塌豆腐

  锅塌豆腐的材料:豆腐9块,花生油,生抽,胡椒粉,玉米淀粉,香葱,猪肉100克,盐,蚝油,鸡粉,水。

  锅塌豆腐的做法:

学习啦在线学习网   1、把豆腐中间挖一小块出来,最好挖成半球形,小心不要把底挖穿。

学习啦在线学习网   2、把猪肉剁碎,加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。

  3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。

  4、在平底锅内放入花生油,把酿好的豆腐煎到金黄。

学习啦在线学习网   5、在碗内放入水,调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。

学习啦在线学习网   6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖,焖到收干汁,最后撒上葱花即可。

  买(吃)豆腐的注意事项

  1、豆腐过白不宜买

  豆腐可以是黄豆也可以是黑豆打出来的,不管哪种豆制作出来的豆腐,其颜色就应当是微黄色的。颜色如果太白,可能加了漂白剂之类的,最好不要买。

学习啦在线学习网   2、包装突起不要买

  买香肠的时候,注意事项里边会提醒大家,有胀袋不要吃。盒装豆腐也一样,如果都凸起了,可能是豆腐变质了,那就不要买啦。

  3、豆腐当天买当天吃

学习啦在线学习网   豆腐是容易变质的食物,最好当天买当天吃。如果暂时不炒食,应先用水浸着,烹调前取出。

学习啦在线学习网   4、好吃但不能天天吃

  豆腐在制作过程中是会加石膏的,所以,最好不要天天吃,也最好不要一次性吃太多,不然会加重肾脏负担,引起碘缺乏,且造成消化不良。

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