猪蹄黄豆汤的食谱做法
猪蹄黄豆汤的食谱做法
小编为您详细介绍猪蹄黄豆汤的食谱做法，猪蹄黄豆汤的好吃做法，猪蹄黄豆汤的由来等知识，更多请查阅学习啦网。
猪蹄黄豆汤的食谱做法
1、猪蹄斩成块。
学习啦在线学习网 2、将洗净的姜片和猪蹄放进锅里,加入能淹没食材的清水。
3、大火煮开,将猪蹄撇去浮末,取出待用。
4、砂锅煮开水,加入猪蹄,大火煮开。
学习啦在线学习网 5、转小火煮2个小时左右,煮至猪蹄软烂。
学习啦在线学习网 6、将汤汁倒出,猪蹄将黄豆去壳,洗净。
7、将黄豆去壳,洗净。
8、将黄豆加入猪蹄汤中,大火煮开。
9、转小火煮20-30分钟,黄豆变软,加盐调味。
猪蹄黄豆汤的好吃做法
学习啦在线学习网 猪蹄黄豆汤做法一
学习啦在线学习网 1、提前将黄豆洗净用适量清水泡软,最好提前一天浸泡。
2、将猪蹄洗净去除杂毛,剁成大块(最好买收拾干净躲好块的),放沸水中煮5分钟,捞出洗净待用。
3、汤煲内放入适量清水,放入除盐以外所有材料,烧开以后保持大火状态烧20分钟,直到汤汁发白,然后转小火煲约3小时,至猪蹄酥烂,捞出陈皮不要,用盐和葱花调味即可。
4、用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水,蘸猪蹄吃。
学习啦在线学习网 猪蹄黄豆汤做法二
1、猪蹄洗净斩段备用。
学习啦在线学习网 2、黄豆提前浸泡四个小时。
3、猪蹄用加了料酒的沸水烫后拔净细毛毛。
学习啦在线学习网 4、锅内加入足量清水,将猪蹄、黄豆、姜片倒入大火煮开,撇去浮沫转小火煲一小时。
5、出锅时加食盐调味即可。
学习啦在线学习网 猪蹄黄豆汤做法三
学习啦在线学习网 1、猪蹄洗净后,放入装用凉水的锅中,烧开,撇去浮沫后,捞出,冲洗干净备用。
学习啦在线学习网 2.将黄豆入盆内,先将坏粒与砂石捡出,然后加入冷水豆粒洗净,即以清水浸泡备用。
学习啦在线学习网 3.洗净猪脚的放入炖锅内,加入黄豆及一大碗水小火慢炖,大约炖三小时见黄豆已烂,即加入白酱油一大匙,盐半茶匙,胡椒粉少许,拌匀调味即可。一碗香喷喷,软糯可口,清新美味的猪蹄黄豆汤就可享用啦!
猪蹄黄豆汤的由来
学习啦在线学习网 黄豆起源于中国,从中国大量的古代文献可以证明。汉司马迁(公元前145～前93年)编的《史记》中,头一篇《五帝本纪》中写道:“炎帝欲侵陵诸侯,诸侯咸归轩辕。轩辕乃修德振兵,治五气,鞠五种,抚万民,庆四方。”郑玄曰:“五种,黍稷菽麦稻也。”司马迁在《史记*卷二十七》中写道:“铺至下铺,为菽”,由此可见轩辕黄帝时已种菽。”朱绍侯主编的《中国古代史》中谈到商代(公元前16世纪～前11世纪)经济和文化的发展时指出:“主要的农作物,如黍、稷、粟、麦(大麦)、来(小麦)、秕、稻、菽(大豆)等都见于《卜辞》。”卜慕华指出:“以中国而言,公元前1000年以前殷商时代有了甲骨文,当然记载得非常有限。在农作物方面,辨别出有黍、稷、豆、麦、稻、桑等,是当时人民主要依以为生的作物。”清严可均校辑《全上古三代秦汉三国六朝文》卷一中指出:“大豆生于槐。出于沮石之峪中。九十日华。六十日熟。凡一百五十日成,忌于卯。”
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