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馒头的家常做法

时间: 佩珊807 分享

学习啦在线学习网   馒头是我国的一种传统食品,特别是在北方,馒头常常被用来作为主食。下面学习啦小编给大家分享馒头的家常做法,希望你喜欢。

  馒头的家常做法一:椰浆馒头

  馒头千百年来有很多的变化与创新,在椰子大量被大家熟知食用后,椰浆也被加进过馒头的制作中。

  食材准备

  面粉,酵母,椰浆适量。

  方法步骤

  1、将酵母和面粉混合,然后倒入椰浆,搅拌成雪花状,揉成光滑面团;

  2、然后盖上保鲜膜,发酵一个小时,至2倍大;

  3、然后将面粉取出,揉出空气,擀薄全齐压实,切成等量馒头胚;

  4、放入蒸笼湿布上,盖盖,再发15分钟,然后火锅烧开水,中火蒸13分钟左右;

学习啦在线学习网   5、关火后再虚蒸2到3分钟即可。

  馒头的家常做法二:杂粮馒头

  做成杂粮馒头,营养方面会更加的均衡,馒头做出来后颜色也将会有改变。

  食材准备

  面粉300克,紫米面100克,细玉米面100克,糖适量,酵母8克,温水250克。

  方法步骤

学习啦在线学习网   1、将面粉和紫米和玉米粉混合,然后加入糖;

  2、酵母用温水融化后静置片刻,然后倒入面粉中,将至揉成一个光滑面团;

学习啦在线学习网   3、然后覆盖上保鲜膜于温暖处发酵至两倍大小;

  4、然后将面团中的空气揉出,分成几个等分,揉成馒头胚,再次盖膜发酵半小时;

学习啦在线学习网   5、然后上开水锅中,蒸20分钟左右,关火后虚蒸8分钟即可。

  小贴士

  还可以加入另外的原料改变颜色,例如南瓜,黑米,红糖,紫薯等。

  馒头的家常做法三:炒馒头

  馒头在很多人看来都是蒸着吃的,可是吃不完的馒头就一定还是蒸么,今天就将馒头炒来吃。

  食材准备

  冷馒头,鸡蛋2个,洋葱少许,胡萝卜少许,葱蒜适量,芝麻,孜然粉,植物油适量。

  方法步骤

  1、将馒头切成小方块,胡萝卜和洋葱切小块待用;

学习啦在线学习网   2、馒头中打入鸡蛋,搅匀,静置10分钟左右;

  3、炒锅中放油,炒香胡萝卜和洋葱,然后放入馒头翻炒;

学习啦在线学习网   4、待馒头表面蛋液炒干时,放入蒜蓉和芝麻酱,孜然粉等调料炒匀;

学习啦在线学习网   5、最后关火,撒上少许葱花即可出锅。


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