金针菇炒肉的制作过程
金针菇炒肉的制作过程
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金针菇炒肉的制作过程
学习啦在线学习网 材料：金针菇500克，猪里脊肉200克，鸡蛋清60克，盐8克，味精2克，白砂糖5克，料酒5克，香油5克，大葱10克，姜10克，淀粉(玉米)10克。
学习啦在线学习网 1、将金针菇的根部切除,清洗干净;肉块切丝,加入湿淀粉,盐,鸡精,胡椒粉腌制10分钟。
2、清洗干净的金针菇挤净水分,切成段。
3、热锅放油烧热,滑入腌好的肉丝滑炒,稍一变色就关火,用余温烫熟肉丝。
4、锅里放油,烧热,放入金针菇翻炒(可适当加水使食材湿润),一直炒到金针菇很松软,调入盐,鸡精,美极鲜酱油,出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可。
金针菇炒肉的好吃做法
学习啦在线学习网 金针菇炒肉做法一
1、准备食材。
2、将猪肉切成细丝。
3、加料酒,少许淀粉,蛋清抓匀腌制十分钟左右备用。
4、金针菇去掉根部。
学习啦在线学习网 5、用水洗净后挤净水份。
6、撕开备用。
7、锅中放少许油,放入金针菇煸炒。
学习啦在线学习网 8、炒至变软关火盛出备用。
学习啦在线学习网 9、锅中放少许油(如果炒金针菇时放油多,这时就不必放了)炒香葱姜。
10、加入肉丝快速翻炒。
11、炒至肉变白,加入料酒。
12、再次炒匀后,加入适量酱油。
学习啦在线学习网 13、再次快速炒匀。
学习啦在线学习网 14、放入炒好的金针菇。
15、加入适量盐。
学习啦在线学习网 16、再次炒匀后放少许香菜辣椒段点缀。
学习啦在线学习网 金针菇炒肉做法二
1、肉切条,放酱油料酒腌制十分钟。
学习啦在线学习网 2、金针菇洗净,切段。
3、锅内放少量油,油热后放葱花,炒出香味。
4、放肉炒,加少量面酱,炒至肉变色。
5、加金针菇翻炒,放少量料酒,炒一下。
学习啦在线学习网 6、沥适量水,放盐、酱油调味,翻炒均匀即可。
金针菇炒肉做法三
学习啦在线学习网 主料:瘦猪肉,白菜,青椒,蒜,葱各适量。
配料:醋油、醋、植物油 、盐、味精、生粉等适量。
1、五花肉洗净切薄片,倒入料酒、少许酱油、蚝油酱腌制一会。
2、金针菇去根,洗净。
3、炒锅倒油,葱姜丝爆香,放入肉片,炒至变色。
学习啦在线学习网 4、倒入少许酱油翻炒均匀。
学习啦在线学习网 5、放入金针菇。
学习啦在线学习网 6、炒熟后放盐和鸡精。
金针菇炒肉的食物相克
金针菇+牛奶:会引发心绞痛
金针菇+驴肉:心痛
金针菇+牛奶:消化不良
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