萝卜红烧肉怎么做
红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的大众菜肴。红烧肉是中国传统特色菜肴的典型代表。那么怎么做萝卜红烧肉呢?下面小编给大家分享一些萝卜红烧肉，大家快来跟小编一起看看吧。
萝卜红烧肉的做法
材料：
学习啦在线学习网 带皮五花肉600克、白萝卜一根、八角(大料)1-2个、桂皮1小块、姜3片克、香葱2根克、冰糖5粒、料酒1汤匙(15ml)、老抽1汤匙、生抽1汤匙(15ml)、盐1小匙。
制作方法：
1、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟。
学习啦在线学习网 2、五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。
学习啦在线学习网 3、捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
学习啦在线学习网 4、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。
学习啦在线学习网 5、锅洗净，放入1汤匙(15ml)的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
学习啦在线学习网 6、倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽。
7、翻炒均匀。
学习啦在线学习网 8、加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。
学习啦在线学习网 9、放入砂锅中用小火炖煮(或者直接用炒锅煮)。
10、待肉煮至六七成熟时(约40分钟)，加入切块的白萝卜同煮。
学习啦在线学习网 11、炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。
海带红烧肉的做法
无油版海带红烧肉的做法：
学习啦在线学习网 1、猪肉800克切成大块，用腌肉酱腌制一下。清洗好的海带切大块。
学习啦在线学习网 2、直接把肉放入锅中，加一个八角即可。
学习啦在线学习网 3、在上面铺满海带，倒2勺黄酒。
4、盖上盖，锅边冒起后，转小火30分钟即可。
香浓软糯红烧肉的做法
原料：五花肉500克桂皮1根八角(也称大料)3颗姜5片红枣6颗(也可不放)
调料：老抽2汤匙(30ml)盐1茶匙(5克)糖3茶匙(15克)
做法：
1)五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。
2)倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水(一定是开水哈)，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。
学习啦在线学习网 3)放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。
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