富贵红烧肉怎么做
学习啦在线学习网 一项关于北京市40多名百岁老人饮食和生活习惯的调查发现,有30人特别喜欢吃红烧肉,但他们的甘油三酯、胆固醇都不高,未发现高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、糖尿病等。该怎么做富贵红烧肉呢?下面小编给大家分享一些富贵红烧肉的做法，大家快来跟小编一起看看吧。
富贵红烧肉的做法
主料：五花肉300g、鹌鹑蛋10个
配料：姜1块、葱1截、八角2个、香叶2片
学习啦在线学习网 调料：红烧酱油2大勺、糖1小勺
准备：
五花肉洗净、切块，鹌鹑蛋煮熟、剥皮，姜切片，葱切段;
制作方法：
1、锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉;
2、煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油;
3、翻炒均匀，加入糖;炒至糖融化，且均匀包裹肉块;
学习啦在线学习网 4、将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉;
学习啦在线学习网 5、大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时;
6、放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。
心得分享：
学习啦在线学习网 1、要选则肥瘦相间的五花肉，肥瘦大概7:3;
2、红烧酱油中含有糖分，所以根据个人口味调节糖的用量;
3、大火烧烤之后，要转小火炖，随时注意汤汁，以免烧干;
4、最后十分钟放入鹌鹑蛋即可，提前放入容易炖烂。
春笋红烧肉的做法
学习啦在线学习网 主料：五花肉，春笋
调料：大葱，姜，大料，陈皮，冰糖，料酒，酱油
制作方法：
1、五花肉刮洗干净，切成约2CM见方的块，春笋去壳切滚刀块。
2、分别将五花肉和春笋焯烫一下，五花肉焯约2、3分钟，春笋5分钟，焯好后捞出。
3、炒锅内倒入少许油，放入冰糖，小火炒化，颜色变深。
4、倒入焯好的肉、葱段、姜片、大料、陈皮翻炒一会。
学习啦在线学习网 5、倒入料酒和酱油继续翻炒一会。
6、将炒锅中的全部内容倒入砂锅中。
学习啦在线学习网 7、放入焯好的春笋，加入足量开水。
8、大火煮开后，转小火1小时。
学习啦在线学习网 9、最后大火将汁收浓即可。
鱿鱼红烧肉的做法
材料：
水发鱿鱼半只切成鱿鱼花卷(必定要水发鱿鱼的滋味才香哦)
五花猪腩肉1块
香葱、姜片、大蒜、八角、陈皮、香叶
白糖、生抽、料酒、老抽
制造方式：
01。五花猪腩肉下冷水锅内煮至肉色变白，掏出洗净。
02。用眉夹把猪毛处置干净。
学习啦在线学习网 03。切成2厘米宽的正方块。
学习啦在线学习网 04。锅内下少许油，姜块，把肉块倒入用小火翻炒至出油(这样才不至于吃起来太多油)
学习啦在线学习网 05。油煎出来后肉就变小块了盛出备用。
06。锅子洗清洁，放入1又1/2大匙白糖2大匙水炒糖色至糖色变微黄后倒入煎好的肉块翻炒至
全体粘上糖浆。
学习啦在线学习网 07。将肉块，鱿鱼卷，姜片，蒜头，香葱，生抽，老抽2小匙，料酒，水一起放入砂锅内。水量刚没过肉。
学习啦在线学习网 08。大火煮开后，转小火缓缓煮至汁至锅底的地位即可收火上菜了。
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