黄豆红烧肉怎么做
黄豆红烧肉怎么做
学习啦在线学习网 用红烧肉来补充身体和脑子的“亏空”,在营养学上是很有道理的。有肥有瘦的红烧肉富含蛋白质和脂肪,不仅能供细胞组织和生命活动之需,还能提供大量热量,以及维生素和矿物质。怎么做黄豆红烧肉呢?下面是学习啦小编为大家精心推荐的黄豆红烧肉的做法，希望能够对您有所帮助。
黄豆红烧肉的做法
主料：五花肉500克、黄豆300克、姜5克
学习啦在线学习网 调料：老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。
制作方法：
学习啦在线学习网 1、黄豆用凉水泡3小时以上;
学习啦在线学习网 2、猪肉洗净后切成块沥干水分备用;锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油。
3。将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色，加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒，白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。
学习啦在线学习网 4、放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软即可。
湖南毛氏红烧肉的做法
学习啦在线学习网 湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味;湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达;湘北是著名的洞庭湖平原，素称"鱼米之乡"。在《史记》中曾记载了楚地"地势饶食，无饥馑之患"。
主要食材：猪肉
配料：八角茴、大蒜子(大蒜子去皮)
步骤/方法：
开始做红烧肉先就植物油烧热后。排名放入一小勺白糖上色用)这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。开始焖肉放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火。(加盖小火焖1个小时左右。)等水份烧干开始出油时，加入大蒜子(里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精。再焖几分钟+
将肉和大蒜子拌匀，再放一点开水焖几分钟就行了。大蒜子很容易熟的，这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好!
红烧肉炖小土豆的做法
材料：五花肉一斤，土豆
配料：，草果，八角，红椒，冰糖，醋，料酒，红烧汁，腐乳汁
1。将小土豆去皮，新土豆的皮很容易去掉
学习啦在线学习网 2。五花肉切成小块
学习啦在线学习网 3。将切好的五花肉放入冷水中烧开氽烫
学习啦在线学习网 4。将氽烫好的五花肉捞出备用
5。锅内倒油后放入冰糖熬糖色
学习啦在线学习网 6。冰糖熬至金黄色即可
学习啦在线学习网 7。将氽烫好的五花肉倒入糖色中
8。快速翻炒至五花肉上色
学习啦在线学习网 9。上色好的五花肉中依次倒入腐乳汁，红烧汁，料酒和醋
10。调料倒好后放入小土豆
学习啦在线学习网 11。翻炒后放入草果，八角红椒干
学习啦在线学习网 12。将所有食材盛出放入煲内
学习啦在线学习网 13。加一碗水后盖上盖子
14。中火煮开后改小火慢炖
学习啦在线学习网 15。炖至土豆烂熟即可
炖好的小土豆像不像是卤蛋啊，切开看下，糯糯的，吸收了肉香的土豆超好吃
看了“黄豆红烧肉”的人还看了：
1.红烧肉的家常做法
3.红烧猪肉怎么做