清真披萨怎么做
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清真披萨怎么做
学习啦在线学习网 除了烤箱能做披萨，那些没烤箱的童鞋也没少下功夫。下面是学习啦小编为大家精心挑选的清真披萨，希望对大家有所帮助。
清真披萨
清真披萨的主料：面粉，酵母，番茄，番茄沙司，青红椒，洋葱，牛肉，奶酪(可以在超市买清真的伊利牌子的)，口蘑(一种圆顶白色的蘑菇，超市有卖的)。
清真披萨的调料：盐，黑胡椒，橄榄油(普通的油也可以，我用了花生油)。
学习啦在线学习网 清真披萨的特殊工具：电饼铛。
清真披萨的操作方法：
1、在2-3小时前要发面(用温水(或温牛奶更好)把酵母融化，用温水(或温牛奶)和面，面中放点糖，揉成光滑的面团，放在温暖处，等面比原来大一倍就说明发好了)，发好的面柔光，擀成和电饼铛锅底一样大小，厚度不超过0.5cm，尽可能做到边缘厚中间薄(把面皮放锅里后可以用手指往边上挤压一下，这样也可以)。
2、把牛肉切成小丁，用油在炒锅里炒一下，炒时放点黑胡椒和洋葱，番茄和青红椒切丁备用，洋葱切成圈备用，口蘑切片备用，奶酪切小丁。
3、在电饼铛锅底涂上油，把擀好得面放上，在面皮上涂上番茄沙司，依次在面皮上放上炒好的牛肉，番茄，口蘑，青红椒，洋葱圈最上面均匀得撒上奶酪，盖好电饼铛，5-8分钟披萨就做好了。
面粉分为两大类
学习啦在线学习网 (1)等级粉：按加工精度不同可分为特制粉、尺度粉、一般粉三类。
(2)专用粉：专用粉是应用特别种类小麦磨制而的面粉;或依据应用目标的需要，在等级粉的基本上加入食用增白剂、食用膨化剂、食用香精及其他成分，混杂平均而制成的面粉。
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