秘制饺子蘸料
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秘制饺子蘸料
学习啦在线学习网 饺子据说起源于东汉时期,为东汉南阳人医圣张仲景首创。下面是学习啦小编推荐给大家的秘制饺子蘸料,供大家参考。
秘制饺子蘸料
秘制饺子蘸料的用料
学习啦在线学习网 陈醋 / 辣椒粉 / 大葱。
蒜 / 生抽 / 香油 / 芝麻。
学习啦在线学习网 秘制饺子蘸料的做法
学习啦在线学习网 1.大蒜洗净捣成蒜泥;大葱洗净切碎备用。
2.将蒜泥和葱碎放入碗中,加入适量辣椒粉和少许盐。
学习啦在线学习网 3.锅中放入适量油,小火炸香花椒捞出不要,将热油泼在辣椒粉上。
学习啦在线学习网 4.将陈醋倒入锅中加热至沸腾,倒入碗中。
5.依次添加适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、温开水即可。
饺子的简介
饺子,又名“饺饵”,有水饺、蒸饺、煎饺等分类,是中国的古老传统面食之一,相传是中国东汉南阳医圣张仲景发明的,距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱,是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。 在东北有句民谚:“舒服不如倒着,好吃不如饺子。”足见东北人对饺子的喜爱。
饺子的历史沿革经历了漫长的过程,明朝末年张自烈做了很好的说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。”在包饺子时,人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时,还要配些副食以示吉利。比如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿饼,象征事事如意;吃三鲜菜,象征三阳开泰。南方有些地方过年时会打散鸡蛋后加热做外皮包上肉馅称其为蛋饺。
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