烤鱿鱼的做法有哪些
烤鱿鱼的做法有哪些
学习啦在线学习网 烤鱿鱼是很常见的街头小吃,当热气腾腾的烤鱿鱼新鲜出炉,弥漫的香气、充满嚼劲的口感,都让人食欲大增。下面是烤鱿鱼的几种做法,希望能帮到你。
碳烤鱿鱼的做法
食材准备
洗净的鱿鱼须300克,烧烤粉、孜然粉各5克,生抽5毫升,辣椒粉、海鲜酱各10克,盐、姜、葱、蒜各适量,芝麻酱5克。
方法步骤
1.鱿鱼须切开,取出头部的内脏,鱿鱼须切条,装入碗蒜拍碎切末;葱、姜拍碎。
2.将姜葱蒜倒入鱿鱼须中,加入剩余调料,搅拌均匀,腌1小时至入味。
学习啦在线学习网 3.把鱿鱼须依次用竹签穿成串,将鱿鱼须串放在烧烤架上,用中火烤3分钟至上色。
4.刷上食用油,鱿鱼须肉划开,撒上孜然粉,翻面,续烤2分钟至变色;再刷上食用油,撒入辣椒粉,以翻转的方式烤1分钟至熟,装盘。
孜然烤鱿鱼的做法
食材准备
鱿鱼须100克,沙茶粉2汤匙、红葱头2个、姜5片、纯香型二锅头1茶匙、玉米油适量、孜然适量。
方法步骤
学习啦在线学习网 1.鱿鱼须洗净切断;将沙茶粉、红葱头、姜片和二锅头放入鱿鱼须里;用手抓匀鱿鱼须;将鱿鱼须穿到铁签上。
2.将穿好铁签的鱿鱼挂到烤箱配置的吊烧架上,刷上玉米油。
3.将烤箱调至“旋转吊烧烤”功能,烤箱200℃预热。
学习啦在线学习网 4.将吊烧架放入烤箱,烘烤10分钟。
学习啦在线学习网 5.8分钟后拿出,刷上一次玉米油,均匀撒上孜然粉。
学习啦在线学习网 6.再放入烤箱中,烘烤2分钟即可。
香烤鱿鱼的做法
食材准备
鱿鱼1只,白皮洋葱1/2个,蒜蓉辣酱1勺,韩式辣酱1勺,白胡椒粉少许,盐适量。
方法步骤
1.将鱿鱼去内脏、筋膜和软骨,清洗干净备用。
学习啦在线学习网 2.将鱿鱼大身切条,鱿鱼须切段,加入盐、白胡椒粉抓匀,腌渍片刻。
3.在烤盘底部垫上锡纸,铺上切好的白皮洋葱。
学习啦在线学习网 4.将腌好的鱿鱼铺到洋葱上。
5.烤箱提前预热至220℃,将烤盘置于烤箱中层,表面加盖锡纸,烤制约5分钟,待鱿鱼变色即可取出烤盘。
6.将烤盘上的锡纸去掉,加入蒜蓉辣酱、韩式辣酱。
7.将鱿鱼、洋葱与辣酱拌匀,再次置于烤箱中,烤制约4分钟即可。
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