当归炖鸡怎么做好喝

当归炖鸡怎么做好喝

学习啦在线学习网 　　如果有人大病初愈，餐桌上定会出现鸡汤，加入了滋补食材，熬出的鸡汤香浓，所有的营养都浓缩到了一碗汤里。下面是学习啦小编为大家精心挑选的当归炖鸡的做法，希望对大家有所帮助。

　　当归炖鸡

　　当归炖鸡的制作步骤：

　　1.母鸡去毛，去内脏，当归洗净后用纱布包好，放入鸡空腹腔内，加葱，姜，盐等上述调料，用小炖烂，出锅时撒胡椒粉少许，去当归渣即成。

　　2.每月一次，晚餐作菜佐食，身体棒棒哒。

　　鸡汤美味不意味着营养

　　因为在煲汤的过程中，鸡肉中的蛋白质只有一小部分会溶入到汤中，即使长时间炖煮，溶入到汤中的蛋白质也不过时总数的10%左右。也就是说，还有90%左右的蛋白质仍留在鸡肉中。

　　有些人会问，那为什么一些虚弱的人喝了鸡汤，会感觉身体有好转呢。从西医营养学角度来讲，这跟鸡汤中的营养成分有关，而且，这些营养成分都是身体所需且已溶入汤中，进入体内，可直接吸收，相比较而言，胃肠的消化负担减轻很多。如果吃蒸鸡或炒鸡，考虑到吃的量和肠胃的消化吸收能力，未必能达到喝汤的效果。

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