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香菇鸡汤怎么做

时间: 晓琼996 分享

学习啦在线学习网   烹饪鸡肉时,黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出,这是因为其中含铁,可以安全食用。现在就跟着学习啦小编一起来了解一下香菇鸡汤的做法吧。

  香菇鸡汤

  香菇鸡汤的材料

学习啦在线学习网   料酒适量,精盐少许,土鸡腿适量,香菇,红枣,生姜少许。

  香菇鸡汤的做法

  1、土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松。

学习啦在线学习网   2、把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1个小时。

  3、再放精盐来调味。

  4、一盘味道鲜美的鸡汤就做好了。

学习啦在线学习网   香菇鸡汤的小诀窍

  汤未煮好前,不要加精盐,这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

  鸡肉的营养价值

  鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

学习啦在线学习网   鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

学习啦在线学习网   鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

  中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

  鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素,具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质,可改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白,具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。

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