金针鸡汤怎么做好喝

金针鸡汤怎么做好喝

　　鸡的很多部位存在较大的安全隐患，应减少食用量，甚至不吃。现在就跟着学习啦小编一起来了解一下金针鸡汤的做法吧。

　　金针鸡汤

　　金针鸡汤的用料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、味精1小匙、酒2小匙，姜、香油少许。

　　金针鸡汤的做法：

　　(1)鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。

　　(2)金针洗净泡软后放置一旁(当然，也可用新鲜的金针菇)，葱洗净切段。

学习啦在线学习网 　　(3)煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。

学习啦在线学习网 　　(4)再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。

　　鸡肉的营养价值

学习啦在线学习网 　　1. 鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。

　　2. 鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。

学习啦在线学习网 　　3. 鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

　　4. 鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

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