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炒虾仁怎么做好吃

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炒虾仁怎么做好吃

  虾仁中含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素,下面是学习啦小编带来关于炒虾仁怎么做好吃的内容,希望能让大家有所收获!

  黄瓜炒虾仁的做法

学习啦在线学习网   主料:黄瓜2根,虾仁300克。

  调料:葱姜沫蒜。

学习啦在线学习网   1、把黄瓜去皮,然后从中间剖开,再切成菱形块,再装盘备用。

学习啦在线学习网   2、在黄瓜上撒一点盐后拌匀。因为黄瓜不容易进味,所以必须提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了,不然黄瓜就会发蔫了。

  3、虾仁提前用料酒拌匀。

  4、热油锅里放葱姜沫炝锅,倒入炒虾仁翻炒几下,加一点白糖(去腥味),再炒几下出锅。

学习啦在线学习网   5、葱和蒜沫炝锅,然后倒入黄瓜翻炒几下后,再把炒好的虾仁也倒进去,放盐、水淀粉,收汁后就可以出锅喽。

学习啦在线学习网   提示:1、如果想把炒虾仁炒的又大又鲜脆,在清洗好虾后,可以用纱布包着放入冰箱,冷藏15-20分钟。不但可保持虾仁的鲜脆,而且可防止虾仁缩水。

  2、因为虾仁容易收缩,所以烹饪时间不宜长,否则虾仁会变得又老又小。

  西芹炒虾仁的做法

学习啦在线学习网   主料:西芹300克,虾仁300克,黑木耳10朵。

  辅料:油3汤匙,盐2/3茶匙,菱粉、鸡精少许,麻油1/4茶匙。

  1、 虾仁的背部剖开,将虾线去除,再加半茶匙盐和半汤匙料酒在虾仁里,把虾表面的脏东西去掉,用水清洗干净,并且吸干水分,然后放一茶匙菱粉拌匀。

学习啦在线学习网   2、黑木耳泡发30分钟后撕成小片并洗干净备用。

  3、西芹切成斜片,用开水焯2-3分钟后,马上过一下冷水。

  4、烧热锅后,倒入一半油,将虾仁炒熟盛起。

  5、锅内放另一半油,将西芹和黑木耳一起下锅翻炒3分钟。

  6、加入炒虾仁,再炒一下。

  7、加盐和鸡精,淋上麻油即可起锅啦。

学习啦在线学习网   提示:1、西芹用开水焯过后,一定要用冷水过一下,这样西芹的颜色才能保持碧绿,口感也比较脆哦。

学习啦在线学习网   2、虾仁用些菱粉拌匀后下锅炒,口感非常嫩滑。

  青豆炒虾仁的做法

学习啦在线学习网   主料:青豆300克,虾仁300克。

学习啦在线学习网   配料:生粉、料酒、食用油、姜葱蒜末各适量。

  1、将新鲜的青豆和买好的虾仁处理干净,一定要记得处理虾仁的虾线,这样口感才比较好,也能保证虾仁的卫生。

学习啦在线学习网   2、在虾仁中放入适量的生粉,放入一个鸡蛋蛋液和少许料酒,搅拌均匀后放置几分钟。

  3、锅里放入适量水,煮开之后放入青豆,大约煮两分钟,捞出放入凉水中备用。

学习啦在线学习网   4、干净的锅底放入适量食用油,将虾仁一个一个放入热油中,煎至两面金黄然后出锅备用。

  5、接着在干净的锅里放入适量油,烧热之后放入少许葱姜蒜沫,爆香之后倒入青豆,炒至半熟后,放入煎好的炒虾仁,放入调味料

  ,炒熟之后就可以出锅了。

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