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豆豉排骨怎么做

时间: 春娜703 分享

  豆豉排骨味道香浓,口感回味无穷,其实自己在家就可以做出完胜餐馆的豆豉排骨。下面要介绍的是豆豉排骨的做法,欢迎学习。

  豆豉排骨的简单做法

  食材准备

  猪小排骨500克,豆豉200克,葱,姜、蒜、干红辣椒各10克,酱油5克,白糖20克,味精1克,绍酒10克。

  方法步骤

学习啦在线学习网   1.将排骨切成5厘米长、2厘米宽的段,放入沸水锅内,焯烫约2分钟至发白后,捞出洗净,沥干,放入盘内。

  2.葱、姜、蒜、干红辣椒分别切成末,拌匀后放入排骨盘内,再加入豆豉,酱油、白糖、绍酒,味精拌匀,腌约20分钟。

学习啦在线学习网   3.将排骨盘上笼用旺火蒸40分钟,取出上桌即成。

  家常微波豆豉排骨

  食材准备

  主料:排骨400克,玉米粉2汤匙。

  调料1:色拉油2汤匙,豆豉2汤匙,姜片4片,精盐少许,葱段5段,辣椒粉1汤匙。

学习啦在线学习网   调料2:酱油1汤匙,黄酒半汤匙,冰糖1汤匙。

  方法步骤

学习啦在线学习网   1.排骨洗净剁成3厘米长小块,沾满玉米粉待用。

学习啦在线学习网   2.将调料一放入器皿中,以强波火力爆香12分30秒,取出加入调料2拌匀待用。

  3.将沾满玉米粉的排骨放入深容器内,淋上调制好的调料,加盖或罩保鲜膜,用强波火力烹调5分钟,再以中波火力焖煮10分钟,挑出葱段、姜片趁热食用。

  家常豆豉排骨的做法

  食材准备

  猪肋排500克,青椒1个,红椒1个,青蒜1棵。盐、味精、料酒、葱段、姜片、永川豆豉、花椒、姜末、蒜末、老抽、白芝麻、色拉油各适量。

  方法步骤

  1.青椒、红椒洗净,切丁备用。

学习啦在线学习网   2.排骨剁寸段,冷水入锅焯水,冲净,加盐、味精、料酒、葱段、姜片煮熟,捞出;青蒜洗净切丁。

学习啦在线学习网   4.锅加油烧热,放入永川豆豉、花椒爆香,加入姜末、蒜未煸炒,加入排骨翻炒入味,加老抽上色。

  5.加入青椒丁、红椒丁、青蒜丁炒匀,撒白芝麻即可。


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豆豉排骨怎么做

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