怎么做炒猪肝

时间：2017-05-15 15:05:24 春娜703由分享

学习啦在线学习网　　炒猪肝是一道大众化菜肴，如果烹调不好就会不好吃，那炒猪肝怎么做好吃呢，下面就来学习一下怎么炒猪肝吧!

　　炒猪肝的做法：蒜苗猪肝

　　炒猪肝

　　食材准备

学习啦在线学习网　　猪肝，蒜苗少许，生姜，料酒，姜粉，花椒粉，玉米淀粉，盐，生抽，花生油适量。

　　方法步骤

　　1、猪肝冲洗干净，切片后冲洗，沥干后加入料酒和姜粉腌半小时;

学习啦在线学习网　　2、蒜苗切段，蒜白和蒜青分开，姜切片，锅中倒入花生油;

学习啦在线学习网　　3、烧热放入姜片和蒜白炸香，然后下入猪肝翻炒，炒1分钟;

　　4、加入花椒粉，蒜苗，蒜白，适量料酒，生抽，盐和稀释的玉米淀粉;

　　5、勾芡后炒制2分钟，盖锅焖1分钟即可，然后加入蒜苗青，翻炒1分钟即可。

　　食材准备

　　猪肝，黄瓜，胡萝卜，葱，干辣椒，油，酱油，盐，味精，料酒适量。

　　方法步骤

学习啦在线学习网　　1、猪肝处理干净切片，黄瓜切片，胡萝卜洗净切片;

学习啦在线学习网　　2、干辣椒和葱切小段，锅烧热后放入，加入料酒放入黄瓜和胡萝卜翻炒;

　　3、然后加盐，酱油，倒入猪肝翻炒，炒熟后加味精即可出锅。

　　食材准备

学习啦在线学习网　　鲜猪肝300克，黄瓜150克，红椒80克，牛奶80毫升，盐3克，食用油、糖、酱油、醋、淀粉、味精、葱、姜和水淀粉各适量。

　　方法步骤

　　1.把黄瓜、红椒、葱、姜均切片;猪肝洗净后切成片。

　　2.将切好的猪肝放入牛奶中，浸泡10分钟。

　　3.猪肝从牛奶中捞出，放入酱油和淀粉，用手抓匀。

　　4.锅中下适量食用油，油温升至五成热时，放入猪肝滑炒至变色。

　　5.放入葱、姜爆香。

　　6.再放入黄瓜和红椒片。加盐、糖、酱油、醋，大火翻炒1分钟，用水淀粉勾薄芡，加味精调匀即可。