蒜泥黄瓜的制作方法
蒜泥黄瓜的制作方法
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蒜泥黄瓜的制作方法
1、首先准备黄瓜两根,大蒜子适量。
2、黄瓜去皮。
3、准备好花刀。
4、黄瓜切好,蒜泥剁碎。
5、放上调料盐、味精、糖、白醋适量。
6、拌匀,淋上麻油。
7、装盘,放上一勺辣椒酱。
8、大功告成。
蒜泥黄瓜的好吃做法
蒜泥黄瓜做法一
1、黄瓜削皮(我不喜欢吃黄瓜皮)。
2、用刀背将黄瓜拍扁。
3、切成小块。
学习啦在线学习网 4、准备适量蒜泥。
5、倒入适量醋,加入些盐,糖。
6、搅拌均匀。
7、将调好的汁倒入黄瓜中。拌匀即可。
蒜泥黄瓜做法二
1、黄瓜洗干净。
2、对半剖开,用刀轻轻地拍一下。
3、黄瓜切菱形。
4、放大碗内加盐拌匀,腌15分钟左右,轻轻挤去水分。
学习啦在线学习网 5、蒜头切沫,待用。
6、把蒜沫放入黄瓜中。
7、倒入香油,加点鸡精拌匀即可。
蒜泥黄瓜做法三
学习啦在线学习网 主料：黄瓜、大蒜
辅料:麻辣油、盐、白糖、红辣椒、凉拌醋、香油、红油、凉拌生抽。
学习啦在线学习网 1、把黄瓜用淡盐水泡泡,洗净轻拍几下切条,大蒜去皮,把拍蒜器洗净按装好,把大蒜放在拍蒜器底盘内,扣上机身,快速重复拍打顶部刀片推进器,直到大蒜拍到自己喜欢的程度即可。
2、红辣椒洗净,切大小一样的块,放进拍蒜器底盘内,扣上机身,重复快速拍打顶部刀片推进器,直到红辣椒拍到自己喜欢的程度即可。
学习啦在线学习网 3、把凉拌生抽、盐、凉拌醋、纯净水一起拌均匀,加麻辣油、红油拌均匀,黄瓜条撒上少许白糖拌均匀,码在盘子里。
4、撒上蒜泥,撒上红辣椒末,浇上调味汁,浇上少许香油即可。
蒜泥黄瓜做法四
学习啦在线学习网 1、把黄瓜用淡盐水泡泡,洗净轻拍几下切条,大蒜去皮,把拍蒜器洗净按装好,把大蒜放在拍蒜器底盘内,扣上机身,快速重复拍打顶部刀片推进器,直到大蒜拍到自己喜欢的程度即可。
2、红辣椒洗净,切大小一样的块,放进拍蒜器底盘内,扣上机身,重复快速拍打顶部刀片推进器,直到红辣椒拍到自己喜欢的程度即可。
3、把凉拌生抽、盐、凉拌醋、纯净水一起拌均匀,加麻辣油、红油拌均匀,黄瓜条撒上少许白糖拌均匀,码在盘子里。撒上蒜泥,撒上红辣椒末,浇上调味汁,浇上少许香油即可。
蒜泥黄瓜的特色
蒜泥黄瓜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于浙菜系杭州菜。此菜清脆爽口，适宜夏季食用的凉菜。主料为黄瓜，辅料为大蒜和辣椒油等。取材方便，做法简单，适宜大众口味。将新鲜质嫩的黄瓜，切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分。把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀，盛盘即成。
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