青椒炒鱿鱼的食谱做法

青椒炒鱿鱼的食谱做法

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　　青椒炒鱿鱼的食谱做法

　　1、准备材料。

学习啦在线学习网 　　2、鱿鱼要用开水焯一下。

　　3、盛出备用。

学习啦在线学习网 　　4、锅内放油烧热后放青椒下锅翻炒至断生。

学习啦在线学习网 　　5、紧接着放焯好的鱿鱼。

　　6、下调料,均匀翻炒至熟即可。

　　7、出锅了。

　　青椒炒鱿鱼的好吃做法

学习啦在线学习网 　　青椒炒鱿鱼做法一

　　1、把事先用碱水洗好的鱿鱼切上花刀备用2、青椒切丝,泡椒也切丝目的是配色。

　　2、锅中加水烧开,放入鱿鱼焯掉水分(鱿鱼卷起即可)。

学习啦在线学习网 　　3、起锅倒油烧热,下入鱿鱼、蒜片、青椒、泡椒和大葱节翻炒几下,加入二锅头和盐炒至入味货加入味精鸡精炒匀起锅装盘即可。

学习啦在线学习网 　　青椒炒鱿鱼做法二

　　1、鱿鱼一只。

　　2、切花刀,焯水后备用。

　　3、青椒切块。

学习啦在线学习网 　　4、红萝卜切丝备用。

　　5、热锅冷油。

学习啦在线学习网 　　6、倒入切好的红萝卜,翻炒一会儿。

　　7、加入青椒。

学习啦在线学习网 　　8、煸炒出香味。

学习啦在线学习网 　　9、加入焯好水的鱿鱼。

　　10、炒一会儿加入老酒、盐和适量的糖。

　　11、三分钟后就可以出锅了。

学习啦在线学习网 　　12、是不是卖相很好呢。

　　青椒炒鱿鱼做法三

学习啦在线学习网 　　1、将准备好的青椒切好。

学习啦在线学习网 　　2、鱿鱼切好,过一遍热水盛出待用。

学习啦在线学习网 　　3、起锅,倒入火麻油,热后将蒜、姜倒入。

　　4、爆香后,将鱿鱼倒入翻炒,加入两滴料酒。

　　5、翻炒2分钟左右,鱿鱼熟了盛出来。

学习啦在线学习网 　　6、起锅,倒入火麻油,然后将切好的青椒倒入翻炒。

学习啦在线学习网 　　7、翻炒至青椒变软,再将鱿鱼倒入一起翻炒。

　　8、1分钟左右,加入盐、生抽、蚝油调位即可出锅。

　　青椒炒鱿鱼的由来

　　以前,到广东或香港做工的外地人,雇主多以包食宿的。这些离乡别井的打工仔,身上回能带着轻便的包袱,顶多多带一张绵被或竹席。那时候的店铺,多是前铺后居,即屋前端是营业的铺面,店主与伙记同住在店后的房间或阁楼。当员工被老板开除时,他便需收拾细软离开,这动作便叫做“执包袱”或“炒鱿鱼”。“执包袱”,看字面也明白个中含意,“炒鱿鱼”便要靠想像力了!原来,广东菜有一名为“炒鱿鱼”,即炒鱿鱼片,当鱿鱼片熟透时,便会自动卷成一圈的,正好像被开除的员工,在将自己的被铺(席或棉被)卷起一束时的摸样,故此,除“执包袱”之外,被解雇又可叫做“炒鱿鱼”。

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