花样冰皮月饼怎么做好吃
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中国农历八月十五中秋节饮食习俗。宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月，中有酥与饴”赞美月饼，从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了。下面学习啦小编和大家一起学习花样冰皮月饼的做法。
花样冰皮月饼的做法
花样冰皮月饼的材料准备
花样冰皮月饼的步骤
学习啦在线学习网 1.将牛奶、玉米油、糖粉、炼乳倒入容器中混合搅拌均匀
学习啦在线学习网 2.将粉类混合，筛入液体中
学习啦在线学习网 3.搅拌均匀，再次过筛后静止20-30分钟
学习啦在线学习网 4.这时候可以把适量糯米粉炒熟
学习啦在线学习网 5.静置好的面糊放入蒸锅，盖上一个盘子，防止蒸汽进入
6.蒸汽上来蒸7分钟左右即可
学习啦在线学习网 7.稍凉后把蒸好的面放入面包机桶中
8.用面包机揉面功能揉20分钟左右，使面团变得光滑有弹性
9.准备好抹茶粉、红曲粉和少许食用色素
学习啦在线学习网 10.取少许面皮分别染上颜色，揉匀
学习啦在线学习网 11.月饼馅分成小份团成球
学习啦在线学习网 12.手上蘸炒熟的干糯米粉，把做好的冰皮面分成小份后压成饼
13.中间放上馅料球
14.包好
学习啦在线学习网 15.用刀划出枝桠的形状
16.取少许绿色冰皮面做成叶子形
17.背面刷少许清水与饼体粘合
18.用一些彩色的面弄成碎粒简单装饰下即可
学习啦在线学习网 19.黄色的面团挤压经过晒网
20.就可以装饰成小雏菊
学习啦在线学习网 21.用划痕和红色的面团和一点绿叶装饰
22.用筷子等工具就可以压出花瓣
23.发挥你的想象来制作吧。装在包装里是不是很精致呢?
月饼的分类
广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。
学习啦在线学习网 潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。
苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。
滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻 。
学习啦在线学习网 京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。
徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。
衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。
秦式月饼：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。
晋式月饼：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。
丰镇月饼：味道香甜，入口醇香浓厚，令人回味无穷。
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