青菜豆腐汤的制作过程
青菜豆腐汤的制作过程
学习啦在线学习网 小编为您详细介绍青菜豆腐汤的制作过程，青菜豆腐汤的好吃做法，青菜豆腐汤的食物相克等知识，更多请查阅学习啦网。
青菜豆腐汤简介
青菜豆腐是一道色香味俱全的汉族名肴,江南地区尤为流行。 此菜汤白绿相间,色泽鲜艳,豆腐软嫩,汤味鲜美,清爽宜人,非常适合夏季食用。青菜豆腐汤的做法也比较简单。鸡毛菜少许,嫩豆腐一盒。将豆腐取出,切小丁。入锅,倒入高汤。加入盐、糖(少许)、胡椒粉;倒入豆腐丁,开锅后加入稍浓的生粉水;鸡毛菜切豆腐粒大小,放入锅中片刻,起锅。点少许麻油即可出锅。
青菜豆腐汤的制作过程
1、将豆腐切成小块。
学习啦在线学习网 2、锅内放水加一勺盐放入切好的豆腐煮沸。
学习啦在线学习网 3、将煮好的豆腐捞出放入盘中。
4、锅内放油后加入葱花爆香。
学习啦在线学习网 5、将豆腐放入锅内加水。
6、然后把洗净的青菜放入。
7、煮至青菜变熟加少许食盐调味即可。
青菜豆腐汤的好吃做法
青菜豆腐汤做法一
1、准备好青菜和豆腐。
学习啦在线学习网 2、小青菜切成段。
学习啦在线学习网 3、豆腐切成片,锅中烧热,放入豆腐。
4、烧熟后放入青菜。
5、烧开后放入盐和味精。
学习啦在线学习网 6、最后滴入香油。
青菜豆腐汤做法二
学习啦在线学习网 1、豆腐切小块放开水里煮3分钟捞出(水里放少许盐,这样煮的豆腐不容易破碎)。
2、控出水分装盘子里备用。
3、青菜洗净切成小段备用。
学习啦在线学习网 4、炒锅放少许油,五成热放入葱姜虾皮炒出香味。
5、放入青菜翻炒片刻。
学习啦在线学习网 6、加入开水,倒入豆腐中火炖止菜熟透为止,放入盐,鸡粉,淋入少许香油出锅。
学习啦在线学习网 青菜豆腐汤做法三
学习啦在线学习网 嫩豆腐,青菜,虾皮,姜,蒜各适量。姜一小块切片,蒜一瓣切片,虾皮洗净沥干水分,青菜切段,嫩豆腐切方块;砂锅置火上,倒适量油,烧热后放姜片蒜片爆香,再放虾皮炒出香味;放入嫩豆腐,同时加入高汤沉没食材,大火煮沸后转小火慢炖五分钟;加入青菜段,大火一分钟后加盐、鸡精调味,关火。
青菜豆腐汤的食物相克知识
豆腐+茭白:易形成结石
豆腐+蜂蜜:易导致腹泻
豆腐+菠菜:会影响钙吸收
豆腐+竹笋:会形成结石
豆腐+茭白:会易得结石
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豆腐+木耳菜:会破坏营养素
豆腐+葱:会影响钙吸收
豆腐+葱:形成草酸钙,造成了对钙的吸收困难,导致人体内钙质的缺乏
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