咸味肉粽子怎么做
咸味肉粽子怎么做
嘉兴粽子为四角形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。下面是学习啦小编为你带来的咸味肉粽子的做法，一起来看一看吧。
咸味肉粽子的做法
咸味肉粽子的材料准备
咸味肉粽子的步骤
学习啦在线学习网 1.五花肉泡去血水，用淘米水洗干净备用
学习啦在线学习网 2.装入容器放盐，生抽，老抽，料酒，生姜，花椒粉
3.带一次性手套，用手抓匀，入冰箱腌制一个晚上
4.将糯米放入生抽，老抽，腌制二十分钟左右，五花肉取出待用
5.粽叶提前浸泡30分钟，反复清洗上面灰土，入开水锅煮软捞出
6.取两片粽叶重叠一起，剪去根部硬柄
学习啦在线学习网 7.从粽叶二分之一处折成漏斗状，放入少量的糯米压实，肥肉和瘦肉各一块
学习啦在线学习网 8.再放入一些糯米，将粽叶剩下的部分折过来
9.用棉线绑起来
学习啦在线学习网 10.依次包完，入凉水没过粽子，启动压力锅，按豆/筋键煮50分钟
11.压力锅自动消气后，取出煮好的粽子
12.薄开粽子看看，糯米的香糯软烂，五花肉的鲜香绵软，香气扑面而来
13.南方咸肉粽，美美的享用吧
粽子的综述
学习啦在线学习网 因地区不同，由材料以至粽叶，都有着很大的差别，连“裹”的形状，也有很大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一。此外，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。
由于各地的饮食习惯不同，粽子形成了南北风味，其中比较著名的粽子有： 北京粽子北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
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