怎么清炒土豆丝
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学习啦在线学习网 土豆中含有丰富的维生素，钙钾等营养元素，能够养胃健脾。本文是小编带给大家的清炒土豆丝的做法，供大家参考。
家常清炒土豆丝
食材准备
土豆1个，干辣椒适量，葱，猪油适量，盐少许。
方法步骤
学习啦在线学习网 1、将土豆擦丝，泡水洗净淀粉;
2、锅中适量油放入葱花和干辣椒炒香;
学习啦在线学习网 3、然后倒入土豆丝，加入少许猪油，翻炒两分钟，加盐调味即可出锅。
小贴士
将淀粉泡洗干净是为了土豆丝能清脆，不粘连。
胡萝卜清炒土豆丝
食材准备
土豆1个，胡萝卜1根，橄榄油，盐，花椒，醋，糖和水淀粉适量。
方法步骤
1、将土豆去皮洗净，切成丝后放入水中，加入少许醋浸泡片刻;
学习啦在线学习网 2、浸泡后用清水冲洗几次，胡萝卜洗净切丝待用;
学习啦在线学习网 3、锅中倒入少许油，油3成热后放入花椒炒香，然后下入胡萝卜丝翻炒;
学习啦在线学习网 4、接着倒入土豆丝，加入少许盐和醋，些许糖提味，大火翻炒半分钟;
5、然后加入少许水淀粉勾芡，出锅即可。
小贴士
胡萝卜和土豆丝炒的时间不宜过长，不然会失去爽脆的口感。
青椒清炒土豆丝
食材准备
学习啦在线学习网 土豆，蒜片，青椒，盐，鸡粉，油，醋适量。
方法步骤
1、将蒜片切成细末，青椒去蒂和籽，洗净切丝待用;
学习啦在线学习网 2、土豆去皮洗净后切成均匀的细丝，入淡盐水中浸泡去淀粉;
3、锅中放油加热至7分热，然后加入蒜碎爆香，将土豆丝放入，大火翻炒;
学习啦在线学习网 4、然后加入青椒丝，翻炒1分钟后加入盐，鸡粉和醋调味即可。
小贴士
大火快炒非常重要，火小了菜容易粘锅。
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