怎么炒西兰花好吃
学习啦在线学习网 炒西兰花是一款色泽清丽,爽口细嫩的健康美食,是养生又健肤的好帮手。本文是小编整理的炒西兰花的方法,欢迎参阅。
香菇炒西兰花的做法
食材准备
西兰花450克,香菇100克,食用油、蒜片、盐、胡椒粉、水各适量。
方法步骤
1.西兰花洗净,切成块;用热水把香菇泡软,洗净,挤干水分,切成片。
2.西兰花、香菇同时放入沸水中烫3分钟,捞出。
学习啦在线学习网 3.炒锅置大火上,注入适量食用油烧热,下入蒜片炒香,约1分钟,倒入香菇炒1分钟,加西兰花、盐炒翻均匀。
4.倒入清水适量,将锅盖盖上,火调至中火,焖5分钟左右,直到西兰花烧软,期间需要不断翻炒,去掉蒜片,撒上胡椒粉,出锅装盘即可。
小贴士
1.西兰花维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。
学习啦在线学习网 2.西兰花富含钾,最好将西兰花汆过水之后再食用。
学习啦在线学习网 3.西兰花入沸水烫后,应放入凉开水内过凉,捞出沥干水再用,焖、炒和加盐时间也不宜过长。
蒜蓉炒西兰花的做法
食材准备
西兰花250克,胡萝卜20克,蒜瓣3个,盐2克,食用油15毫升。
方法步骤
学习啦在线学习网 1.西兰花切掉茎,掰成小朵,用淡盐水浸泡5分钟后洗净;胡萝卜切小块,蒜瓣拍扁切碎。
学习啦在线学习网 2.瓣烧开一锅水,下西兰花和胡萝卜焯1分钟后捞出。
学习啦在线学习网 3.锅中烧热油,中火下蒜末爆香,入西兰花大火翻炒,再加入胡萝卜。
学习啦在线学习网 4.至西兰花颜色变绿后撤入盐翻炒几下后即可出锅。
鲜贝炒西兰花的做法
食材准备
学习啦在线学习网 西兰花250克,净鲜贝100克,火腿20克,葱末、姜末、蒜末各5克,料酒10克,醋1.5克,精盐、鸡精各3克,白糖1克,干淀粉2克,鸡蛋清1/3个,湿淀粉8克,植物油150克,熟鸡油15克。
方法步骤
学习啦在线学习网 1.将西兰花洗净,切成小块;火腿切成小片;鲜贝洗净,沥净水分,用料酒5克、醋、精盐1克拌匀腌渍入味,再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。
2.锅内放入植物油烧至四成热,下入鲜贝滑散至熟倒入漏勺。
3.锅内放入植物油15克、熟鸡油烧热,下入葱末、姜末、蒜末炝香,下入火腿片略炒。
学习啦在线学习网 4.下入西兰花块、余下的料酒和精盐、白糖炒匀至熟,下入鲜贝炒匀,加鸡精,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成。
番茄炒西兰花的做法
食材准备
学习啦在线学习网 西兰花400克,番茄2个,油、精盐、味精、葱花、香油、色拉油各适量。
方法步骤
1.西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚皮,切成大小适宜的片;番茄洗净,去皮,切成滚刀块。
2.在锅中的沸水内添加少许盐,放进西兰花氽烫至变色,捞出再用冷水过一下,沥水。
学习啦在线学习网 3.炒锅上火,放入色拉油烧至六成热时,投入葱花炸香,倒入西兰花炒干水汽,再加入番茄,边炒边调入精盐和味精,直至翻炒熟透入味,淋香油,即可装盘。
小贴士
1.西兰花茎不要弃去,应与花蕾同食,既不失营养又节约开支。
学习啦在线学习网 2.番茄经开水烫后更容易去皮,但不宜久炒,否则会出汤。
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