金沙奶黄月饼怎么做
金沙奶黄月饼怎么做
学习啦在线学习网 中秋节吃月饼相传始于元代。下面是学习啦小编为你带来的金沙奶黄月饼的做法，一起来看一看吧。
金沙奶黄月饼的做法
金沙奶黄月饼所需要的材料
金沙奶黄月饼的步骤
学习啦在线学习网 1.准备好所有材料。
学习啦在线学习网 2.低粉、奶粉和玉米淀粉过筛备用。
3.黄油室温软化打散，加入白糖，用打蛋器搅打到白糖融化。
4.放入淡奶油和炼乳，搅打均匀。
5.加入过筛的粉类。
学习啦在线学习网 6.和成光滑的面团。
7.把面团分成15个小剂子，放入保鲜袋静置1-2小时。
8.馅料分成25g共15个，滚圆。(http://www.haodou.com/recipe/1098594/)金沙奶黄馅网址
9.把一个剂子擀成边上薄，中间稍微厚点的圆片。
10.放入一个金沙奶黄馅料。
11.慢慢用虎口收口。
12.滚圆，一定要出油没有裂缝为止。
学习啦在线学习网 13.月饼模具提前涮点玉米油防粘。月饼放入模具里面。
14.倒扣模具，双手按压模具。
15.一只漂亮的金沙奶黄月饼做好了。
16.把月饼放入烤盘里面。月饼表面喷水雾(就是不要直接把水喷在月饼上，把喷壶举高，让水汽形成雾气自然的落下)
17.放入提前预热好的烤箱上火200度，下火180度中层先烤7分钟定型。
18.月饼拿出来稍微晾凉，刷蛋液，蛋液不要涂得太多，少沾一点蛋液就不会把月饼的花纹糊上了。
学习啦在线学习网 19.继续放回烤箱180度上下火，中层烤15分钟左右，月饼表面金黄即可出炉。
学习啦在线学习网 20.月饼放在烤网上晾凉，室温放置两天，回油更好吃哦。千万不要放到冰箱保存。
学习啦在线学习网 21.是不是很漂亮啊。
22.切开看看，薄皮大馅，香酥美味。
月饼的简介
月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色食品，月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中广式、京式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。
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