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做蒜苗炒牛肉的具体步骤

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学习啦在线学习网做蒜苗炒牛肉的具体步骤

  蒜苗炒牛肉属于家常菜谱,主要原料是牛肉 、蒜苗 、日本小青瓜,口感爽脆。下面小编带你了解XXX,希望对你有帮助!

  做蒜苗炒牛肉的具体步骤

  1、把蒜苗洗干净,切成小短。

  2、把牛肉切成丝后放进碗里,加入适量的盐、料酒腌十分钟牛肉。

学习啦在线学习网   3、起油锅,倒入牛肉翻炒至转色。

  4、另起油锅,加入蒜苗翻炒。

  5、待蒜苗转色后加入盐和适量的水。

  6、用大火烧三分钟后加入牛肉。

  7、再用大火烧二分钟后加入适量的盐即可起锅了。

  蒜苗炒牛肉的常见做法

  蒜苗炒牛肉做法一

  1、材料:蒜苗一把(切小段)。牛肉一块(逆纹切片,用生粉盐鸡精腌制10分钟以上)。青椒红椒各一个(切小块)。蒜瓣2个(切片)。

  2、锅烧热后,放入油,油7成热下切好的蒜片,爆香。

  3、蒜爆香后,倒入牛肉,大火断生,时间尽量断,以免牛肉老了,盛起待用。(蒜可以有效的除去牛肉的擅腥味)

学习啦在线学习网   4、炒过牛肉的锅刷干净,大火烧热,放入少量的油,7成热,放入蒜苗,盐,爆炒直表面变色,加入适量的水。

学习啦在线学习网   5、中火闷直7成熟。

学习啦在线学习网   6、倒入青红椒及牛肉翻炒熟,鸡粉调味,勾芡即可出锅。

  蒜苗炒牛肉做法二

学习啦在线学习网   1、蒜苗整理好洗净,蒜白部分用刀拍下,这样炒的时候蒜白容易断生入味,减短牛肉在锅子里的时间哈!

学习啦在线学习网   2、切段,蒜白跟蒜绿分开,姜切片。

学习啦在线学习网   3、牛肉逆纹切片再切丝,放一勺子油、生抽、白糖、料酒、放点生粉44、放一汤匙清水,放水是为了锁住牛肉本身水分。

  5、然后不停搅拌。

  6、调汁:生抽、老抽(一点点就好,牛肉丝不需要炒的很黑哈)、盐、白糖、少许料酒。

学习啦在线学习网   7、锅中放适量有,炒牛肉菜,油稍微多一点,爆香姜片。

学习啦在线学习网   8、放牛肉丝,拌炒,牛肉未全部变色前,加入蒜白。

学习啦在线学习网   9、放调料,大火拌炒,蒜白断生,牛肉彻底变色。

  10、放蒜绿,继续拌炒。

学习啦在线学习网   11、牛肉完全入味!

学习啦在线学习网   蒜苗炒牛肉做法三

学习啦在线学习网   1、蒜苗洗净切段;

学习啦在线学习网   2、将锅烧热放入猪油和少量香油;

学习啦在线学习网   3、油烧热后放入干红椒和花椒,炸出香味;

  4、再放入牛肉翻炒加入少量水;

学习啦在线学习网   5、再放入少量的糖、酱油和盐;

  6、最后放入蒜苗翻炒入味,出锅即可。

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