红焖羊排怎么做好吃
红焖羊排是一道家常菜。羊排500G,盐一汤匙,蒜4粒,西红柿一个,洋葱一个,胡萝卜一条,土豆一个。营养丰富,美味可口。下面小编带你了解红焖羊排好吃的做法，希望对你有帮助!
红焖羊排怎么做好吃
1、新鲜羊排洗净,剁成小块。
学习啦在线学习网 2、锅中放适量油,将羊排入锅,中火翻炒,至肉边有些焦,肉收紧。
学习啦在线学习网 3、入料酒,放入全部香料,翻炒均匀。
4、倒入热水,高于羊排,烧开。
学习啦在线学习网 5、转入煮锅中,盖盖,小火焖炖,40分钟左右。
6、调入酱油、老抽、食盐,调色调味,继续焖炖15分钟。
学习啦在线学习网 7、略收汁,装盘,撒上香菜段。
红焖羊排的常见做法
红焖羊排做法一
1、羊排洗净,沥干,放入生抽两汤匙,老抽一汤匙,料酒两汤匙,胡椒粉一茶匙腌十分钟。
学习啦在线学习网 2、西红柿一个,洋葱一个,胡萝卜一条,土豆一个切丁,备用。
3、锅中煮沸水,腌好的羊排焯一下去除生血。
4、将炖肉香料一小包,蒜4粒,盐一汤匙,蔬菜和焯好的羊排统统放进压力锅。大火煮开,盖上气阀,小火焖炖半小时即可。
红焖羊排做法二
学习啦在线学习网 1、鲜小羊排洗净用清水泡1小时,泡出血水。
学习啦在线学习网 2、把洗净的小羊排斩成小块。
3、白萝卜切成滚刀块备用。
学习啦在线学习网 4、把郫县辣酱和泡椒混合剁碎
学习啦在线学习网 5、锅中放水,加入葱姜,大料 花椒 料酒烧开。
学习啦在线学习网 6、烧开后加入羊排。烧开后关小火,用勺撇除血沫。煮至15分钟。
学习啦在线学习网 7、炒锅放入少量的油,加入白糖,炒制糖色。
8、糖色炒制成棕红色,起大泡
学习啦在线学习网 9、倒入一大勺料酒和煮羊排的汤。烧至糖色粘稠,盛出备用。
10、另起锅放入油加入辣酱炒出红油。
11、炒出红油后加入大料 花椒继续煸炒。
12、加入葱姜蒜煸炒。
13、倒入煮羊排的汤,加入料酒 酱油 盐和糖色。
学习啦在线学习网 14、大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜。
15、煮至白萝卜软烂。
红焖羊排做法三
1、小羊排清水泡2小时以上去血水及污物。
2、洗净的羊排斩剁成小块。
学习啦在线学习网 3、锅入清水,将羊排放入,烧开后转小火,撇去浮沬,大约煮半小时。
学习啦在线学习网 4、煮好的取出羊排备用。
5、锅入少许油,炸香花椒大料后取出扔掉,加糖炒至出大泡,将羊排倒入炒至上色均匀,加入料酒、姜片、蒜片、酱油翻炒均匀。
6、加一块豆腐乳。
7、加入刚才煮的羊排汤汁,大火烧开后转小火焖,汤汁剩一半时按个人口味加盐,最后焖至收汁即可。
红焖羊排的食物相克知识
学习啦在线学习网 羊排+南瓜:两补同时,令人肠胃气壅
羊排+豌豆苗:易发生黄疸和脚气病
羊排+南瓜子:可能会引起腹胀、胸闷等症。
学习啦在线学习网 羊排+半夏:一起吃影响营养成份的吸收
学习啦在线学习网 羊排+海螺:腹泻
羊排+西瓜:伤元气
羊排+茶:容易发生便秘
羊排+豆酱:二者功能相反,不宜一起吃
学习啦在线学习网 羊排+梅干菜:一起吃回引起胸闷
羊排+鲳鱼:影响营养素的吸收
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1.红焖羊排的步骤